我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅(jiān)持記錄控糖健康餐

綠葉蔬菜里的菜心也叫菜苔，它顏色翠綠、口感清脆鮮嫩，受到人們的喜歡。它還是出口的主要名貴蔬菜之一。菜心的做法很多，適合燉、煮和涼拌，今天給大家推薦一款菜心最簡單的做法?“白灼菜心”。

準(zhǔn)備適量的菜心，紅椒、蒜瓣、白灼汁（或生抽和醋）香油，先把菜心頭切去半寸不要，將其洗凈焯水后撈出控水，蒜拍一下切成粒，紅椒切絲備用。

把菜心擺盤，放上蒜粒和紅椒絲，滴上香油，倒入適量的白灼汁就完成了。

菜心的營養(yǎng)價(jià)值豐富，它含有維生素C、維生素E、葉酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，可以降低膽固醇和血壓，還有清熱去濕氣、解毒利尿等作用。

菜心除了上述好處外，還含有豐富的膳食纖維，對糖友們減緩飯后血糖上升速度有幫助。

早餐：

1.雜糧饃，50克（面粉重量。小麥面、高粱面。）

2.白灼菜心，146克

3.煮雞蛋，58克

4.拌鮮姜片，26克

5.自制豆?jié){，1中碗

午餐：

1.雜糧饃，50克（面粉重量。小麥面、蕎麥面。）

2.絲瓜炒豆皮，216克

3.酸菜魚，1大碗

晚餐：

1.雜糧米飯，150克（熟米飯重量。大米、花豆。）

2.線椒炒肉，214克

3.洋蔥拌黃瓜，208克

4.酸菜魚湯，1小碗

兩餐之間加水果，92克（李子的重量。）