食材

雞胸肉 1付

北海道小香菇 1小把

枸杞 1小把

麻油 3大匙

橄欖油 適量

老姜 1/2根

鹽 適量

腌料

醬油 少許

太白粉 1小匙

同一本書可能因著讀者的年齡經(jīng)歷，看出不同的意義，每次看也可能有不同的發(fā)現(xiàn)，參加同學(xué)會(huì)就有類似的感觸。

學(xué)生時(shí)代，從筆記、課堂、活動(dòng)中描畫同學(xué)樣貌。幾個(gè)十年攸轉(zhuǎn)，同學(xué)會(huì)上聊著看著，竟品起同學(xué)來，迭有新的發(fā)現(xiàn)，舊友新知同一伙，惟濾去年少酸澀，成長(zhǎng)記憶與飽滿交情，醇厚如酒，如這道香醇的麻油好菜，干杯！

制作步驟：

1北海道小香菇泡水備用。枸杞快速過清水瀝干。老姜切片。雞胸肉切片，用腌料腌漬10分鐘。

2冷鍋下少許橄欖油、少許麻油，直接放入姜片煸炒至邊緣卷曲，再下雞肉片炒至7分熟（表面轉(zhuǎn)為熟色）盛出備用。

3同鍋，放入瀝干的香菇炒30秒，再倒入香菇水，小火燜煮至熟軟。

4用適量鹽調(diào)味香菇，再下雞肉片同煮5分鐘。

5起鍋前放入枸杞拌勻即可。

甜美細(xì)致的輕麻油料理，麻油用量不要太多，有甘醇香氣而不上火，搭配溫補(bǔ)的枸杞、老姜，冬日里驅(qū)寒暖身，拌飯、下酒都是廚房佳話。

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