醬汁：生，老，耗，鹽，雞精，黃酒泄開

用料：五花，蒜苗，豆豉，郫辣

方程式：五花冷水下鍋，蔥姜料酒去腥，開鍋5分鐘，撈出切片。蒜苗拍松斜切，苗桿分開。起鍋燒油，入肉片煸炒出油，放豆豉、郫辣炒香，先下蒜苗桿，導入醬汁翻炒，后下蒜苗，翻遍均勻出鍋。