你好！朋友刷到我了，我是釋一刀！愛美食的我分享一下親自下廚的心得！

在外閑逛，有哪些美味佳肴可以充饑

天氣變熱時吃什么比較好？

夏天炎熱，最好的選擇就是吃點辛辣的點心，緩解一下口渴。我認(rèn)為下面的一些非常適合。

1、小龍蝦。

夏天是小龍蝦最好的時節(jié)，最適合吃小龍蝦，真的，紅色的小龍蝦去皮之后，不會太燙，再配上一些辛辣的調(diào)料，絕對是夏天的必備之物。

2、水果撈/涼拌

夏天的時候，因為天氣炎熱，胃口不好，所以不會對大魚大肉感興趣，不過，如果你想要吃的話，可以在這里買到一些自己喜歡的水果，再配上椰奶、糖水、酸奶之類的東西，老少都能喝，而且還很清爽。

還可以吃一些清補涼的食物，比如蜜棗、銀耳、紅豆、芋圓、龜苓膏等，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

3、手撕雞肉

涼菜向來是開胃菜的好手，將雞肉按著紋理切開，加入醬料、花生、黃瓜、胡蘿卜絲、蔥花、香菜等，拌勻之后，即可食用，絲絲鮮嫩的雞肉，配上佐料和新鮮的蔬菜絲，將夏日的余溫驅(qū)散。

4、涼皮涼面

夏天有不少愛吃面條的人都會選擇涼皮涼面，因為相比起熱騰騰的面條，這里面的溫度更適合夏季，再加上醋，可以極大地緩解夏天食欲不好的情況。

5、涼粉（涼粉）

要知道，這可是一種香噴噴的涼粉，是川渝、貴州、廣西等西南一帶的一種傳統(tǒng)小吃，用涼粉磨成汁液，然后凝固成塊，再加一杯冰涼的冰粉，在廣西，人們喜歡加點醋和薄荷，這樣才能更脆、更有嚼頭。川渝人習(xí)慣吃冰面，喜歡加山楂碎、棗片、花生碎等。

6、涼面

延吉冷面是最近幾年很流行的一道美食，我認(rèn)為這個夏天的天氣也很合適，冰冰的涼面，加上酸甜的湯汁，絕對是夏天的救世主。

7、腌漬

在廣東，人們習(xí)慣將新鮮的海鮮放入調(diào)料中，然后蘸著蘸料食用，看上去十分地“生猛”，這讓不少外地的人都很難接受，不過對于那些能夠接受的人而言，這卻是一道夏日佳肴。