酸度?Acdity

酸度就是那些在葡萄酒當(dāng)中讓酒嘗起來清新，有時(shí)候甚至是尖銳的成分。高酸度讓人在喝酒的時(shí)候生津。

通常，一款高酸度的紅葡萄酒往往顏色會(huì)比較淺，口感也不那么圓潤(rùn)，而高酸度的白葡萄酒往往有檸檬或者酸橙的風(fēng)味。

棱角?Angular

一款有棱有角的葡萄酒喝起來就像是在吞咽一把三角尺，酒的某一種風(fēng)味在口腔中將會(huì)非常突出。

大部分情況下一款有“棱角”的葡萄酒往往是高酸度的。?

龐大?Big

“龐大”意味著這款葡萄酒常常會(huì)占據(jù)整個(gè)口腔。不只有果香濃郁的葡萄酒可以稱為龐大，很多單寧強(qiáng)勁豐富的葡萄酒也可以被稱之為龐大 。

明亮?Bright

明亮的葡萄酒往往酸度比較高，讓人生津。風(fēng)味上也不乏新鮮的水果味。

黃油?Buttery

葡萄酒當(dāng)中的黃油風(fēng)味代表這款酒必然已經(jīng)在橡木桶中熟化過了。這種葡萄酒酸度不高，有著油潤(rùn)的口感。?

單寧的咀嚼感?Chewy?Tannins

咀嚼感是一個(gè)很違和的詞，葡萄酒是液體，而咀嚼的對(duì)象往往是一種固體。

當(dāng)我們喝下一款高單寧的葡萄酒時(shí)，我們偶爾會(huì)動(dòng)用舌頭來清潔已經(jīng)被單寧揉得發(fā)皺的口腔。這就是咀嚼感。

雪茄味?Cigar?Box

雪茄味的出現(xiàn)基本就表示這款酒非常有來頭了。酒評(píng)家很喜歡用這個(gè)詞來描寫一款有煙熏風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

一款雪茄味葡萄酒喝完往往會(huì)讓你舒服得陷入沙發(fā)里。?

復(fù)雜度?Complex

“復(fù)雜”絕對(duì)是《葡萄酒裝腔指南》當(dāng)中排行前三的裝腔詞匯之一。

一款復(fù)雜的葡萄酒意味著隨著時(shí)間的變化葡萄酒的風(fēng)味也相應(yīng)出現(xiàn)變化，不過，“復(fù)雜”絕對(duì)沒有你想像當(dāng)中那么泛泛。

真正做到有復(fù)雜度是很難的。而酒會(huì)上我們隨口一說的“復(fù)雜”大多數(shù)可以理解為一種恭維。而追問對(duì)方這款酒究竟哪里復(fù)雜了是很不禮貌的。?

奶油味?Creamy

奶油風(fēng)味和之前的黃油味一樣，多來自經(jīng)過橡木桶陳年的葡萄酒。與這種風(fēng)味一起出現(xiàn)的往往是絲滑的口感。

事實(shí)上，也正是因?yàn)檫@種口感，很大程度上會(huì)讓你的大腦條件反射得聯(lián)想到奶油。

如果你是一個(gè)注重口感的人，那你一定會(huì)喜歡奶油風(fēng)味濃郁的葡萄酒，比如Kurg的香檳，或者是美國(guó)甜美風(fēng)格的赤霞珠。?

爽脆?Crisp

爽脆很少會(huì)用在紅葡萄酒上，爽脆的白葡萄酒往往簡(jiǎn)單易飲，就像是秋日后的一縷陽光般清新。?