今天試試做一個乳酪面包，聽說前一段時間異常紅火，朋友圈里天天刷。

雖然冬天天氣太冷了，面包沒發(fā)好，但是顏值還不錯，面團中間夾上奶油奶酪夾心。

外面沾一層奶粉，瞬間顏值上升了一個層次，味道也超級贊。

【原料】

高筋面粉—200克

白砂糖——40克

酵母———4克

鹽————2克

雞蛋———1個

牛奶———110克

無鹽黃油—25克

抹茶———2克

熱牛奶——8克

奶油奶酪—100克

全脂奶粉—30克

【制作過程】

1、把制作面包的原料，高筋面粉200克過篩一下，防止面粉抱團結(jié)塊。加入白砂糖20克、酵母4克、鹽2克、雞蛋1個、牛奶90克，全部放入料理機里攪拌。

2、趁著攪拌面團的時候，抹茶2克過篩一下，加入熱牛奶8克，攪拌成糊狀備用。

3、再取奶油奶酪100克，隔熱水化成糊狀，加入白砂糖10克、牛奶20克，攪拌均勻后放冰箱冷藏備用。

4、攪拌至出粗糙的膜，加入室溫軟化完全的無鹽黃油25克，攪拌至出薄薄的面包膜。

5、把攪拌好的面團，均勻的分成2份，一份原味的包上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。

6、另一個面團加入剛才準備的抹茶糊，攪拌至顏色均勻后，同樣包上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍大。

7、發(fā)酵好的面團取出來，再排一下氣。

8、揉圓后放入烤箱二次發(fā)酵至1.5倍大，烤箱里放2碗熱水，幫助發(fā)酵。

9、烤箱170℃，烤制17-20分鐘，最后5分鐘表面蓋一層錫紙，防止表面烤的太焦了。

10、另外準備全脂奶粉30克，加入白砂糖10克，攪拌均勻后攤開來放在盤子里。

11、烤好后取出來，放涼后對切成4份，在中間切2刀。

12、抹上前面準備好的奶酪糊，再沾滿準備好的奶粉即可。

13、乳酪面包，完成O(∩_∩)O

14、夾上奶油奶酪夾心，沾一層奶粉，瞬間顏值上升了一個層次。

15、松軟甜蜜，口感香醇，超級好吃。

【小貼士】

如果天氣太冷了，面包發(fā)不起來，可以把面團放在烤箱里，在烤箱底放一盆熱水，幫助發(fā)酵，中途水冷了就再換一盆熱水。