2022年中國芝麻產(chǎn)銷現(xiàn)狀及價格走勢[圖]

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米，被稱為八谷之冠。芝麻遍布世界上的熱帶地區(qū)以及部分溫帶地區(qū)。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應(yīng)用價值。它的種子含油量高達(dá)55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直頗受歡迎。芝麻榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。

芝麻的主要類型

資料來源：共研網(wǎng)整理

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我國芝麻生產(chǎn)歷史悠久，種植地域廣泛。河南省、湖北省、安徽省、江西省是我國最主要的芝麻種植區(qū)，河南、安徽、湖北和江西種植面積超過全國的70%，其次為河北、山西、遼寧等地，其他各省零星種植，目前我國芝麻種植面積及產(chǎn)量居世界首位，2021年中國芝麻產(chǎn)量達(dá)45.54萬噸，未來我國芝麻產(chǎn)量將會逐漸增加，預(yù)計2022我國芝麻產(chǎn)量將達(dá)到48.73萬噸。

2014-2022年中國芝麻產(chǎn)量統(tǒng)計

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在產(chǎn)量增加的同時，需求量也在增加，2022年中國芝麻需求量達(dá)158.28萬噸，近年來，我國的消費(fèi)水平不斷提高對芝麻需求量增大，但芝麻連年減產(chǎn)供需缺口不斷加大，我國已從芝麻凈出口國變成凈進(jìn)口國。隨著消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級，消費(fèi)越來越注重健康、綠色、多元化，對芝麻的需求還在持續(xù)攀升，導(dǎo)致一段時間內(nèi)，供需缺口繼續(xù)擴(kuò)大。但從中長期來看，隨著我國芝麻機(jī)械化生產(chǎn)進(jìn)程加速，產(chǎn)業(yè)化水平提高，國產(chǎn)芝麻產(chǎn)量穩(wěn)步增長，市場缺口將會有所減小。

2014-2022年中國芝麻需求量統(tǒng)計

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從價格走勢來看，近年來國內(nèi)芝麻價格較為穩(wěn)定，在10元/千克上下。2007年國內(nèi)芝麻價格約9.09元/千克，2014年均價達(dá)到12.15元/千克成為峰值，2020年國內(nèi)芝麻均價約9.51元/千克，2021年國內(nèi)芝麻均價約9.75元/千克。

2007-2021年中國芝麻行業(yè)均價走勢圖

資料來源：共研網(wǎng)整理

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