雞粉、雞精調(diào)味料是以味精、雞肉或雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及食用鹽等為原料，添加或不添加香辛料和（或）食品用香料，經(jīng)混合加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。雞粉、雞精調(diào)味料在烹飪過(guò)程中主要用于提味增鮮。

雞精雞粉檢測(cè)項(xiàng)目介紹：

鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、日落黃(以日落黃計(jì))、大腸菌群、谷氨酸鈉、總砷(以As計(jì))、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅰ、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、凈含量、標(biāo)簽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、阿斯巴甜、5’-呈味核苷酸二鈉、感官等，（檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H供參考，可根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品的分類(lèi)及檢測(cè)需要調(diào)整檢測(cè)項(xiàng)目。）

雞精、雞粉更加適合中西式菜肴的烹飪，在烹飪過(guò)程中更好的保留了食物的營(yíng)養(yǎng)和味道，亨飪出的菜肴味道比使用味精更加鮮美醇厚。

雞精雞粉檢測(cè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

雞精雞粉的檢測(cè)費(fèi)用一般300~2500元。根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品的種類(lèi)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)需求確認(rèn)檢測(cè)項(xiàng)目，最終以實(shí)際檢測(cè)發(fā)生費(fèi)用為準(zhǔn)。

雞精雞粉檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

SB/T 10371 雞精調(diào)味料

SB/T 10415 雞粉調(diào)味料

（檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)僅供參考，以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。如有指定或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可提供標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。）