冬天，又到了吃柿子的季節(jié)。將柿子做成柿餅，貯藏方便，味道也好吃。咬一口甜甜的，棉棉的，讓人喜歡吃。

柿餅的味道香甜美味，又還有“柿柿如意”的好寓意，在冬季糕點(diǎn)水果中容易脫穎而出！春節(jié)快來了，家庭聚會(huì)或是招待客人，都可以買點(diǎn)當(dāng)年貨囤著。

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營養(yǎng)豐富的“如意果”

柿子不僅可以生津止渴、清熱潤肺、健脾化痰，而且含有豐富的果膠，還可以起到緩解便秘、預(yù)防便秘的作用。

柿子與鮮柿子有相似的功效，但更能起到健脾、養(yǎng)胃、潤肺、止瀉的作用。

柿子表面有一層白白如面粉的柿霜，那是柿子在晾干過程中柿子本身的葡萄糖、果糖形成的結(jié)晶。柿子的作用——清肺火，常可用于口腔潰瘍時(shí)食用，也適合平時(shí)易上火的人。

另外，鮮柿子性寒，脾胃虛寒者不宜食用，但做成柿子后，寒氣大大減弱，這些人也可以適量吃一些。

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注意這2點(diǎn)，吃柿子更健康

1點(diǎn)是柿子霜不是越多越好？

之前說過，柿子膏有清肺火的養(yǎng)生功效，那么在購買的時(shí)候要不要選擇濃稠的柿子膏呢？

柿子中的葡萄糖和果糖在結(jié)晶過程中通常不會(huì)很均勻。如果柿霜很多，用手抹一下，或者拿起來抖抖，就會(huì)大量地脫落，注意這不是自然形成的。

正常情況下，將柿子拿起來搖搖，霜不會(huì)掉落，手輕輕抹一下也不會(huì)粘手。

2點(diǎn)不要多吃

無論是柿餅還是柿子，都不要多吃，更不要空腹食用，以免引起腸胃不適、惡心、胃潰瘍等給身體帶來副作用。

最好每次吃不要超過兩個(gè)。它的含糖量高，一部分人群也要少吃的，比如糖尿病人和減肥的人。

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柿子與蟹同食，會(huì)中毒？

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)。而未熟的柿子，含有鞣酸，兩者結(jié)合在一起產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀，稱為“胃柿石”，如石頭一樣，很容易刺激胃腸道。

柿子最好不要與糯米糕、奶制品等同食，以免蛋白質(zhì)有沉淀，不容易消化，這樣的吃法雖容易不消化，但不會(huì)食物中毒。

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感冒發(fā)燒后可以經(jīng)常喝

最近，很多人都在咳嗽，喉嚨干癢?？梢阅檬磷雍屠鎭砼莶韬取Ｊ磷忧宸沃箍?，梨清熱潤肺，對感冒發(fā)燒后的咽干、咳嗽癥狀有改善。

編輯：tanya
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