1.先來準(zhǔn)備一下主要食材，青菜洗凈，木耳提前泡發(fā)備用。2.將菠菜放入開水中焯燙1下，開鍋后1分鐘撈出，切成約2厘米的小段備用。3.鍋中倒油，倒入蛋液用筷子攪散，蛋液凝固即可關(guān)火，嫩嫩的才好吃。4.鍋留底油，放入胡蘿卜絲翻炒至變軟。5.加入豆芽和菠菜翻炒均勻。6.最后加木耳絲和炒好的雞蛋，炒勻后加味極鮮醬油及蠔油調(diào)味，最后調(diào)入一點(diǎn)鹽就可以關(guān)火了，餡料其實(shí)是炒熟的。注意：餡料用的蔬菜可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，盡量不使用含水量大的蔬菜即可。7.接下來就可以包制了，餛飩皮中放入適量餡料，周圍用刷子刷一圈清水，這樣更容易粘合，不然餛飩皮很難包。8.我用的是蒸烤箱，當(dāng)然也可以用蒸鍋，將包好的蔬菜包均勻擺放在烤盤上，其實(shí)包的時(shí)候即便沒有包嚴(yán)實(shí)也沒關(guān)系，只要將收口壓在下面，餡料沒有什么水分，也不會(huì)有湯汁流出來的。9.烤盤放入蒸烤箱底層。10.選擇純蒸模式即可，溫度選擇100度，時(shí)間8分鐘。11.蒸好后直接出爐，蔬菜包自己就會(huì)變成晶瑩透亮的樣子啦，搭配喜歡的餡料更好吃。