預計25分鐘，

若沒有高壓鍋則增加40分鐘。

——準備，預計10分鐘——

1，

粉絲，兩小把，開水泡5-8分鐘

2，

小白菜，切段，桿葉分開

3，

蔥，切段/絲

姜，切片/絲

香菜，少許

香葉，2片

4，

排骨，剁寸段

——??，預計25分鐘——

起一鍋涼水，焯排骨，約煮5分鐘，清洗

高壓鍋，放水，下排骨，蔥段，姜片，香葉，鹽，冒氣后8-15分鐘，燜3-10分鐘（脆口-酥爛）

小白菜，焯水，先下桿，開鍋后下葉，綠了就撈出，放涼水里，沖洗后輕攥去水

肉湯煮沸，去油去香料，

鹽口調(diào)至六分口，加味精，胡椒粉

汆燙小白菜，粉絲（開鍋就好）

下蔥姜絲，香菜段

盛出。

湯清肉爛。

謝大舅?