泡椒酸辣雞腳

食材:

雞腳400克，泡椒，子姜，小米辣???，青椒??，大蒜??，生姜，花椒

做法:

1、雞腳去掉指甲斬成??兩半，冷水下鍋，加蔥姜白酒煮開后撈出浮末，煮兩三分鐘?后撈出雞腳備用

2、大蒜??，生姜拍碎切小塊，子姜切姜絲，小米辣，青椒切??小段，泡椒剁碎

3、起鍋熱油放入雞腳翻炒兩三分鐘?，炒到表面有點(diǎn)微焦的感覺，加干花椒，泡椒碎炒上色，加姜蒜末，小米辣???，一半子姜絲炒出香味

4、加一罐啤酒??，沒過雞腳，加八角，香葉，桂皮，半勺鹽，半勺雞精，-勺白糖 -勺蠔油混合，大火煮開，蓋蓋中火煮10分鐘?

5、大火??翻炒，收汁濃稠后放入青椒??，小米辣，子姜絲炒一分鐘，加兩勺香醋，一勺花椒油翻炒均勻就可以啦??