美食簡述：在成都溫江市有著一道靚麗的美食風(fēng)景線，聲音就是他的招牌。未見其人，只聞其聲就知道有美食即將登場了。鏗鏘有力的嗓門拖著尾音一路吆喝著“王……雞肉……”??！一擔(dān)籮筐裝滿美食，堅持走街串巷30多年只為做好一道“涼拌雞肉”。

美食類型：路邊美食，移動的美食，川菜，涼菜，雞肉，挑挑美食

美食介紹：涼拌雞肉其實(shí)在很多鹵菜店或涼菜店鋪都是有的，經(jīng)過獨(dú)有的佐料配比后，可謂是一道受人們喜愛的美食了?！巴蹼u肉”與市面上的涼拌雞肉最本質(zhì)的區(qū)別還是在于食材的選用。土雞和圈養(yǎng)的飼養(yǎng)雞對于吃貨來說肯定入口即可辨真。土雞肉本身的口感再搭配上麻辣鮮香佐料混合入口，碰撞出濃濃的味蕾。相信也是因?yàn)槭巢谋旧淼馁|(zhì)量才能讓“王雞肉”能夠堅持美食30多年的時間吧。

特色菜：涼拌雞肉、涼拌耳片

價位：60元/斤（最少半斤起）

美食口味：麻辣鮮香

美食評分：全憑口碑，一致好評

美食年限：30年以上

美食成就：溫江區(qū)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，CCTV12道德觀察“扁擔(dān)上的父愛”，地方電視臺報道過

美食坐標(biāo)：上午在魚鳧路口（10點(diǎn)半至12點(diǎn)），下午在文廟廣場（工商銀行對面）

店鋪位置：無店鋪

老板聯(lián)系方式：無

總結(jié)：可能有人會覺得價格比較貴了，但真實(shí)的土雞加之30多年來對傳統(tǒng)美食的堅守，小編覺得值這個價。其實(shí)好壞還是比較難做客觀評價的，無論是地域還是人群喜好都有可能對同一款美食有不同的看法。食材本身始終評測美食好壞的真諦。

背后故事：“王雞肉”本名叫王精明，是都江堰人，從小就沒有了父母，一直跟著爺爺長大因?yàn)檫^慣了苦日子，他15歲便開始出來闖蕩，先是在都江堰、青城山一帶賣涼挫雞，后來又到了成都溫江，這一做就是30多年。通過自食其力，不僅娶妻、生子、買房，還被評為了溫江的“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，日子過得越來越好。可惜天有不測風(fēng)云，幾年前他唯一的兒子被查出了白血病，為了給兒子治病，前前后后花了一百多萬，除了這些年掙的“血汗錢”之外，還向親戚借了二三十萬。難能可貴的是，有很多籌款平臺包括當(dāng)?shù)氐恼畣査璨恍枰柚?，但他都一一回絕了，靠自己的雙手度過了這個難關(guān)。