紅燒肉吃了那么多，還是我家祖?zhèn)鞯淖詈贸粤?，今天就把這道超級紅燒肉的制作方法教給大家，記得收藏哦

制作五花肉選肉很重要，最好別選冷凍的豬肉，而且要選五花三層，肥瘦相間的這種，不然制作出來的五花肉會很柴很硬。

首先呢，五花肉帶皮切成粗條，然后改刀成麻將塊。

冷水下鍋，開鍋后，把血沫子都撇出去。

5分鐘撈出來，然后拿熱水沖洗一下。接下來咱們準備下調(diào)味菜，大蔥斜著切段，姜切成片，放到盤子里備用。

鍋內(nèi)油熱，倒入一把冰糖，順時針攪動，把它熬成糖色，看出泡泡了，就差不多了，下入五花肉，把剛才備好的蔥姜也倒入鍋內(nèi)，接著下入八角大料，白芷，干紅辣椒，扒拉扒拉。

倒入生抽，老抽，蠔油，倒入3碗開水，水沒過豬肉即可。倒入鹽，雞精，五香粉或十三香。

蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉20分鐘，開蓋下入鴿子蛋，繼續(xù)燉上5分鐘，就可以吃了。