金耳的作為我國(guó)具有全部栽培技術(shù)和種類(lèi)的自主學(xué)問(wèn)產(chǎn)權(quán)的新型食用菌，曾經(jīng)完成了段木栽培、代料大棚栽培和工廠(chǎng)化栽培。金耳以超越50%含量（干重）的食用菌粗多糖（膠質(zhì)的主要成分）、豐厚的膳食纖維、高礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素、高α、β-胡蘿卜素含量、鮮美的滋味、光滑的口感、美麗的外型，已成為食用菌界的新興品種。

日前，市場(chǎng)上呈現(xiàn)了一種“金耳”新種類(lèi)，深受市場(chǎng)追捧和廣闊消費(fèi)者喜愛(ài)。金耳又名腦耳，長(zhǎng)的外形跟人的大腦類(lèi)似，主要成分是膠原蛋白，含量比擬高，膠原成分比擬高，如今主要銷(xiāo)往南方城市上海、昆明，之后還要做一局部出口到美國(guó)、加拿大。我們黔兆源金耳菌種植基地如今的出廠(chǎng)價(jià)是一斤20元，發(fā)到南方上海、昆明，那邊的銷(xiāo)售價(jià)錢(qián)都在60-80元左右。”