這玩意是怎么做到全國不統(tǒng)一的？？！
2022-09-30 19:49 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿
《湖北蒸米糕》課代表來啦～～
??！我從小吃到大的！
我們武漢這里叫它“蒸糕/甑糕”~
1.準(zhǔn)備模具
①找到木制模具
②用豬油、鹽、開水 煮4小時
③關(guān)火，繼續(xù)泡48小時
??要留點(diǎn)縫隙（泡水木頭會膨脹?。?/span>
2.準(zhǔn)備噴氣大鍋
?
（高壓鍋）
01:37
?3.制作米粉
?
02:32
?①混合大米200克、糯米50克、紅糖100克、水
②放入攪拌機(jī)打碎
③拿紗布過濾（去掉水分）
④拿篩網(wǎng)搓
4.制作米糕
?
03:13
?紅糖
米粉
紅糖
米粉
↑像這樣鋪
5.燒開蒸汽鍋（高壓鍋）里的水
6.把米糕放模具里，放高壓鍋上蒸1分鐘
7.用模具頂出來
?
類似的有：頂頂糕、天津熟梨糕、沖沖糕、砵仔糕、雪蒸糕、蒸兒糕、鏡兒糕、狀元糕
03:48
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