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火鍋店怎樣營銷策劃創(chuàng)意活動(dòng)方案,讓客源不斷《摘自索寂魁國際營銷研究院》

2020-11-07 11:29 作者:索寂魁一北大特邀教授  | 我要投稿

分享之前,先來介紹一下這位老總的背景:這位老總姓李,是做火鍋的,之前,李總也在互聯(lián)網(wǎng)上學(xué)過一些活動(dòng)策劃,也知道通過低成本、高誘惑的免費(fèi)贈(zèng)品吸引客流,然后成交會(huì)員,結(jié)果把人吸引到店后,占便宜的不行,充卡的沒有幾個(gè)。


并且更加可悲的是,活動(dòng)過后,整個(gè)店更加疲軟,養(yǎng)肥了消費(fèi)者,再收錢幾乎是難上加難。雖然活動(dòng)期間,業(yè)績(jī)會(huì)有所起色,用利潤(rùn)換銷量,但整個(gè)店走下坡的趨勢(shì),已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。


直接導(dǎo)致的情況是:活動(dòng)過后3個(gè)月,業(yè)績(jī)一直虧損,而且連續(xù)3個(gè)月一直下滑,老板為了減少開支,裁掉了幾名員工,沒想到的是,引起了羊群效應(yīng),不到半個(gè)月的時(shí)間,80%的員工陸續(xù)提出辭職,甚至還有的員工連工資都不要,不打招呼,一聲不吭地走了,該店根本已無法正常運(yùn)營,問員工,員工都是緘口不言。


員工的想法和問題是個(gè)性化的,就如我們很多老板想要的營銷策劃服務(wù),這并不能批量復(fù)制。不可能開個(gè)會(huì),大家的問題都收入囊中了。


所以,現(xiàn)在必須個(gè)性化解決問題,一個(gè)一個(gè)單獨(dú)調(diào)研、摸心、排難,經(jīng)過一番調(diào)研,最終得出的結(jié)論是:老板是個(gè)好老板,但是老板的“餅”已經(jīng)畫不圓了,員工的身體還在店里,但心已經(jīng)不在了。再加上人的從眾心理,部分員工一走,就更加引起剩余員工的恐慌心理。好死不如賴活著,此處不留爺,自有留爺處。這是目前幾乎所有員工的共性問題,同時(shí),還有個(gè)性化問題,都一一記錄在“案”。


下面分享具體操作方案:


第一步:開閘放水,讓員工暢所欲言,重拾信心


1、既然是員工暢所欲言,必然先讓員工放下戒備心理。在標(biāo)明了自己的身份之后,首先先肯定員工這一段時(shí)間所付出的艱辛和為公司所作出的努力,并一一點(diǎn)評(píng)到每位員工,雨露均沾,而不是一大套空話套話。


然后暢所欲言所有在工作中遇到的:干得不開心的、覺得工資待遇低了的、工作流程不順的、有能力發(fā)揮不出來的、同事之間互相推諉工作的,有理說理,有冤伸冤、合情合理的當(dāng)場(chǎng)拍板、不合情理的當(dāng)場(chǎng)駁回、有待商榷的記錄在案等候回復(fù)。


2、向員工闡明企業(yè)的現(xiàn)狀與困境,以及走出困境的信念和決心。“包裝”自己,弱化現(xiàn)有的困難,幫員工重拾信心,并做此承諾,在接下來的日子,我和李總一起幫大家度過難關(guān),不僅僅是在這場(chǎng)風(fēng)浪中活下來,更是要打一場(chǎng)漂亮的翻身仗,爭(zhēng)做行業(yè)老大。并在2年計(jì)劃中預(yù)開分店,所有創(chuàng)始員工均要入股,收入在現(xiàn)有基礎(chǔ)最起碼翻上兩翻。


第二步:從員工角度出發(fā),讓員工覺得留下來努力工作很重要


1、企業(yè)在正常運(yùn)營的情況下,每個(gè)員工都是體制內(nèi)的一顆螺絲釘,,很多人在一個(gè)崗位上,一呆就是十幾年,幾十年,但越來越不接地氣。很多人都發(fā)現(xiàn),從公司離開后,從體制內(nèi)離開后,到了社會(huì)啥也不會(huì)。順便提醒大家一句:創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn),只能從創(chuàng)業(yè)當(dāng)中來,打工不可能得到創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然,除非你們想打一輩子工,這無可厚非。所以,公司面臨困境,我希望帶領(lǐng)大家一起來創(chuàng)業(yè),帶大家走一遍創(chuàng)業(yè)的流程。


2、順境中的經(jīng)驗(yàn)都是雞湯,逆境中的掙扎才是財(cái)富。不管任何員工,在公司發(fā)展初期面臨困境,能夠站出來,盡自己的一份綿薄之力——主動(dòng)參與公司建設(shè)的全過程,身先士卒、勇于擔(dān)當(dāng),這份精神即便沒有成功,在未來,不管你在任何一個(gè)公司都將成為棟梁之才。


3、在我們從0到1的整個(gè)翻身仗中,在這個(gè)階段里,你們所經(jīng)歷的、所思考的、所執(zhí)行的綜合實(shí)戰(zhàn)能力,這種機(jī)會(huì)是很少有的,用小時(shí)候爸媽的話講,這種能力是誰也偷不走、誰也搶不走的,這都會(huì)是我們馳騁戰(zhàn)場(chǎng)、揮汗如雨的人生戰(zhàn)場(chǎng)中最為寶貴的財(cái)富之一。


4、李總目前面臨的困境,如果大家能擰成一鼓繩,一起努力,一起竭盡所能,翻身為王,這都將成為你們?cè)谶@個(gè)行業(yè),乃至一生都可以引以為傲的成就感,是任何一種物質(zhì)財(cái)富都代替不了的精神財(cái)富。能夠陪企業(yè)一起風(fēng)雨同舟,短時(shí)間內(nèi)你們可能不會(huì)賺很多錢,但你們一定會(huì)更值錢,而且,到時(shí)候的回報(bào)都會(huì)彌補(bǔ)你現(xiàn)在所有的付出。我們只管努力,時(shí)間會(huì)嘉獎(jiǎng)我們。


退一步說,即便李總倒閉了。李總的轉(zhuǎn)讓費(fèi),還有那些破凳子、破桌子變賣后的錢,一定是先付你們的,人心都是肉長(zhǎng)的,這是喪氣話,但我希望的是——大家能夠放下后顧之憂。男人,怎么能怕輸?


5、我明白每位員工都是上有老、下有小,生活壓力非常之大。不可能靠一輩子打工來過上自己想要的生活,你們也一定會(huì)慢慢走上人生巔峰、從打工者到老板的角色不斷互換,最終都會(huì)擁有自己的一份事業(yè)。在場(chǎng)的很多人,我堅(jiān)信最后的成績(jī)肯定會(huì)超過我和李總,但是風(fēng)水輪流轉(zhuǎn),今天你們?cè)趺磳?duì)待李總,有沒有想過,今后你們的員工是不是也會(huì)同樣對(duì)待你們?大家可以將心比心。


第三步:換位思考,有誰真正站在李總角度替李總考慮一丁點(diǎn)?


1、我不知道大家有沒有聽過28定律,但我相信大家肯定聽過一句話:這世上80%的財(cái)富聚焦在20%的人手里面。但這是句人人都懂的廢話。我對(duì)28定律有一層新的認(rèn)識(shí),什么呢?關(guān)于掙錢,你到底是想掙一個(gè)人的80%,還是10個(gè)人的20%?


1個(gè)人的80%,也就是80%。10個(gè)人的20%,就是200%。孰優(yōu)孰略,高下立判。


為什么要給大家分享這個(gè)定律?用香港首富李嘉誠的話來講,就是“假如你拿7分合理,8分也可以,那我們李家拿6分就可以了?!睙o論是28定律,還是首富的話,我們都可以看到一個(gè)道理——利己先利人。一個(gè)真正懂得為別人考慮的創(chuàng)業(yè)者,才能真正收獲財(cái)富。


一個(gè)成熟的老板,必須要站在員工的角度,以員工的利益為首要目標(biāo)。


一個(gè)成熟的員工,必須要站在老板的角度,為老板排憂解難,實(shí)現(xiàn)更加理想的自我,讓自己更加值錢。


各位,你們有站在李總的角度替李總考慮過嗎?李總也想過上更好的生活,但一個(gè)人的舞臺(tái)是撐不起場(chǎng)面的,再大的導(dǎo)演,都需要一線明星來撐起整個(gè)場(chǎng)面,李總拿出自己的全部積蓄,靠自己的勇氣智慧和勤勞努力來帶大家一起致富,為消費(fèi)者提供可口方便的美食和服務(wù),為大家提供一個(gè)維持生活和自我成長(zhǎng)的平臺(tái),在沒賺錢的時(shí)候,還考慮著大家,是不是干得不開心,錢拿得少了。在賺錢的時(shí)候,還想著送大家去培訓(xùn),有難一人當(dāng),有福一起享,難道這樣的老板不應(yīng)該得到理解和支持嗎?


再說的難聽點(diǎn),一個(gè)大導(dǎo)演不一定拍出票房30億的電影,但一個(gè)自帶流量的明星,絕對(duì)能夠賺到自己擁有的份子錢,要不然angelababy憑啥一部戲拿8000萬呢?我希望大家不一定要為李總分擔(dān)點(diǎn)什么,但一定要成為商場(chǎng)中的“angelababy”!


2、等你們成長(zhǎng)以后,自己翻身做老板,你們就會(huì)明白,老板是個(gè)能夠叫得響亮的名號(hào),但背后的滄桑和傷口卻只能一個(gè)人獨(dú)自舔舐,各位,你們中有誰理解過老板的壓力和焦慮?有誰分擔(dān)過老板的抑郁和痛苦?所有的壓力和風(fēng)險(xiǎn)都是他一個(gè)人在扛,你們哪怕是站在私人角度,有想過一起分擔(dān)一點(diǎn)嗎?


第四步:是拿起武器去戰(zhàn)斗,還是丟盔棄甲做逃兵,你們自己選


1、不是一家人,不進(jìn)一家門。拋開李總之前對(duì)大家的照顧和關(guān)愛,現(xiàn)在企業(yè)就遇到這么點(diǎn)問題,你們個(gè)個(gè)撒腿要跑,這叫什么?不忠。


李總打電話給我,哽咽地問我:“是不是他哪里做的不對(duì),讓員工的心都涼透了?!边@句發(fā)自肺腑的真心話,意味著你們?cè)诶羁傂睦锸鞘裁次恢??你們這個(gè)時(shí)候個(gè)個(gè)撒腿要跑,這叫什么?不義。


企業(yè)在順境的時(shí)候,李總還想方設(shè)法地給大家發(fā)獎(jiǎng)金,把你們送出去培訓(xùn),把平臺(tái)做大,讓大家一起入股,你們這個(gè)時(shí)候個(gè)個(gè)撒腿要跑,這叫什么?不仁。


2、天下無不散之筵席,我們大家也不可能在這邊呆一輩子,今后大家都會(huì)開創(chuàng)自己的事業(yè)。但此時(shí)此刻,如果我是你們,我不會(huì)走,即便要走,也絕對(duì)不是現(xiàn)在走。我一定會(huì)盡自己最大努力,把屬于自己的工作扶上正軌再走,這樣才能走得瀟灑,走得光明磊落。而不是遇到問題就退縮,兩手一甩,事不關(guān)己高高掛起,我覺得這不是人才應(yīng)該做的,更不是一個(gè)男人該有的擔(dān)當(dāng)。


3、愿意留下來的,一會(huì)散會(huì)后仔細(xì)思考,內(nèi)心真正把自己當(dāng)成這里的主人翁——如果你是這家店的老板,你目前發(fā)現(xiàn)的讓你無法忍受的問題有哪些?針對(duì)這些問題可以做哪些改進(jìn)措施?你們都是奮斗在一線的特種兵,對(duì)企業(yè)的潛在問題觀察得最用心、最仔細(xì),沒有人比你們更了解企業(yè)當(dāng)中存在的情況。明晚老地方、老時(shí)間我們就在這里開動(dòng)腦大會(huì),積極參與、踴躍發(fā)言、頭腦風(fēng)暴。


4、既然李總請(qǐng)我過來,就是要把大家給培養(yǎng)出來,培養(yǎng)你們的洞察力和領(lǐng)導(dǎo)力,只有你們強(qiáng),企業(yè)才能強(qiáng)。就如一輛汽車,李總最多是方向盤,掌控企業(yè)未來的戰(zhàn)略和走向,但你們才是發(fā)動(dòng)機(jī),才是推動(dòng)企業(yè)向前發(fā)展的源動(dòng)力。只有大家同心協(xié)力,同仇敵愾,我們才能攻無不克,戰(zhàn)無不勝。


5、留得住人,留不住心。如果選擇一定要走的,明天可以不用來上班,工資晚上來結(jié)。李總?cè)绻桓督o你們,我付給你們,有我在,天塌不下來。


人心也是肉長(zhǎng)的,將心比心,第二天除了一名員工堅(jiān)決要走,一名要回老家準(zhǔn)備結(jié)婚,還有一名病了請(qǐng)假的,其他的悉數(shù)到場(chǎng)。


這也是我上次分享中提到的“要我干”和“我要干”的區(qū)別。一個(gè)人“我要干”是可怕的,而一群人“我說干”爆發(fā)的威力則是無窮的。


上述的好像講了很多廢話,其實(shí)不然。我們很多時(shí)候認(rèn)為的知識(shí),我們都輕易忽略了,這些才是真正能“打動(dòng)”人內(nèi)心的一些東西。同時(shí)可以給愛思考的同學(xué)留2個(gè)思考題:


1、人才到底是怎么來的?有人說是花錢請(qǐng)來的,有人說是挖過來的,有人是吸來的。我想說,人才是騙來的!為什么?這個(gè)思考題留給大家。——這一段作為思考題,


2、我看過無數(shù)的營銷“案例”,但好像從來都只有關(guān)于客戶的“引流”一說,沒有團(tuán)隊(duì)建設(shè)的一些分享。我很好奇,對(duì)于一家店、一個(gè)公司來說,老板急得想跳樓,員工悠哉地像神仙,能真正把一家店扶上正軌么?這個(gè)思考題留給大家。

火鍋店怎樣營銷策劃創(chuàng)意活動(dòng)方案,讓客源不斷《摘自索寂魁國際營銷研究院》的評(píng)論 (共 條)

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