前言

有機酸含量是影響水果酸甜比、風味和消費者偏好性的最重要因素之一。蘋果酸是棗子果實中主要的有機酸，酸棗果實中的蘋果酸含量高于栽培棗多倍，另外，蘋果酸還參與調(diào)節(jié)細胞質(zhì)中的pH平衡和應激反應，影響植物生長發(fā)育。因此，闡明棗和酸棗果實的有機酸積累機制對改良果實品質(zhì)和了解酸棗馴化方向具有重要意義。

2022年10月，西北農(nóng)林科技大學李新崗教授與山東農(nóng)業(yè)大學張春梅副教授等在Plant Physiology上發(fā)表了題為“ Low- acidity ALUMINUM- DEPENDENT MALATE TRANSPORTER4 genotype determines 1 malate content in cultivated jujube”的研究論文，發(fā)現(xiàn)ZjALMT4能夠調(diào)控棗中蘋果酸積累，且通過酵母單雜交技術(shù)發(fā)現(xiàn)，其啟動子中W-box元件上的SNP位點，對栽培棗和酸棗中蘋果酸的積累量不同具有重要調(diào)控作用。

研究思路與結(jié)果

研究結(jié)論

本研究建立了一個解釋棗與酸棗果實中蘋果酸含量差異的分子基礎(chǔ)假設(shè)模型。在高蘋果酸含量的酸棗中，ZjWRKY7可以結(jié)合ZjALMT4啟動子上的W-box元件，并正向調(diào)控其轉(zhuǎn)錄，促進蘋果酸積累。而在栽培棗中，突變的W-box位點，降低了ZjWRKY7與之結(jié)合能力，導致蘋果酸積累減少。在栽培棗的長期馴化過程中，這種低酸突變基因型被選擇固定下來。

山東農(nóng)業(yè)大學林學院張春梅副教授和碩士研究生耿艷秋為論文共同第一作者，西北農(nóng)林科技大學李新崗教授為論文通訊作者。山東省果樹研究所董肖昌助理研究員、王中堂副研究員參與了該項研究工作。該研究得到了國家重點基礎(chǔ)研發(fā)計劃項目、中國博士后基金、山東省自然科學基金、山東省青創(chuàng)人才引育項目資助。

詳細技術(shù)請訪問歐易生物官網(wǎng)

?

百度搜索歐易生物（oebiotech）

?

了解更多多組學技術(shù)

（酵母單雜交技術(shù)、酵母文庫）

猜你想看

1、酵母雜交Tips5 篩庫不長克隆原因排查

2、酵母雜交Tips6 順式作用元件怎么看？

3、酵母雜交Tips7 膜體系功能驗證

4、酵母雜交Tips8 蛋白互作組檢測技術(shù)比較

原創(chuàng)聲明：本文由歐易生物(OEBIOTECH)學術(shù)團隊報道，本文著作權(quán)歸文章作者所有。歡迎個人轉(zhuǎn)發(fā)及分享，未經(jīng)作者的允許禁止轉(zhuǎn)載。