【栗子燒排骨】需要準(zhǔn)備的食材

【主料】排骨、冰糖、熟栗子

【輔料】芹菜，胡蘿卜，洋蔥、植物油

【香料】草果，肉扣，山奈，白芷，八角，香葉，桂皮，干辣椒

【調(diào)味料】鹽、味精、醬油、黃酒

①鍋里加入芹菜、胡蘿卜和洋蔥，倒入排骨，加少許鹽開鍋后煮2-3分鐘撈出

②鍋里加少許油，加入蔥姜煸香，加入〈上圖食材〉和干辣椒煸香

③倒入排骨煸上色，倒入冰糖炒融化，加入黃酒和老抽翻炒均勻

④加入鹽和味精翻炒一會，高壓鍋裝適量水，把排骨倒進(jìn)高壓鍋中，上汽后計時20分鐘

⑤把排骨和湯汁倒進(jìn)炒鍋中，放入剝好的熟栗子，大火把湯汁收粘稠即可