烘焙人必學的分蛋海綿蛋糕，口感蓬松柔軟，而且承重性好，非常適合做承重裱花蛋...
最懂你的up主來啦！??????
今天給大家安利【分蛋海綿蛋糕胚】??
一、食材準備
雞蛋、黃油、牛奶、白砂糖、低筋面粉
二、制作方法??
?
00:09
?1.碗中倒入黃油和牛奶，隔熱融化（融化好的液體保存在40－60之間）
2.空碗中倒入蛋黃、白砂糖，進行高速打發(fā)（打發(fā)至蓬松泛白）
3.向蛋白碗中倒入白砂糖混合，再中速打發(fā)（打發(fā)至蓬松發(fā)白）
?
00:31
?4.取三分之一蛋白霜加入蛋黃霜中翻拌均勻，再加入剩余的蛋白霜翻拌；然后再加入低筋面粉，攪拌至無干粉
5.向面糊中倒入一部分黃油牛奶液，翻拌均勻；再倒入剩余的黃油牛奶液
?
00:53
?6.將面糊倒入模具中，輕震出氣泡，表面用蛋黃擠出線條；送進烤箱155度烤制45分鐘左右，時間到后就完成啦！??
標簽：
