脂肪族氨基酸

脂肪族氨基酸是由脂肪族側(cè)鏈官能團(tuán)組成的氨基酸。 這些化合物是非極性和疏水性氨基酸。 通常，脂肪族氨基酸可以在蛋白質(zhì)分子內(nèi)部找到，但丙氨酸和甘氨酸是兩個(gè)例外，可以在蛋白質(zhì)分子內(nèi)部或外部找到。 脂肪族氨基酸的一些例子包括丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、脯氨酸和纈氨酸。 有時(shí)，甲硫氨酸也被認(rèn)為是一種脂肪族氨基酸，但它在側(cè)鏈中含有一個(gè)硫原子，這使得它與真正的脂肪族氨基酸一樣沒(méi)有反應(yīng)性。

圖 1：纈氨酸化學(xué)結(jié)構(gòu)

在脂肪族氨基酸中，當(dāng)側(cè)鏈上的碳原子數(shù)增加時(shí)，疏水性增加。 由于脂肪族氨基酸分子在整個(gè)分子中具有相等的電荷分布，因此這些化合物在其他分子存在的情況下不會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈反應(yīng)，因?yàn)闆](méi)有明顯的正電荷或負(fù)電荷。

芳香族氨基酸

芳香族氨基酸是由芳香族側(cè)鏈官能團(tuán)組成的氨基酸。 這些氨基酸包括苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。 這些化合物沒(méi)有或很少帶電荷，并且它們?cè)谑杷院头鞘杷灾g變化，例如苯丙氨酸和酪氨酸。

圖 2：芳香族氨基酸側(cè)鏈

芳香族氨基酸是指附有高度穩(wěn)定的芳香環(huán)，不易與其他化合物或化學(xué)元素發(fā)生反應(yīng)。 除芳基化合物外，芳香族化合物均存在于人體中。 例如， 我們的 DNA 和 RNA 中的每一個(gè)核苷酸都含有芳香族分子。

有時(shí)，組氨酸氨基酸被錯(cuò)誤地分組在芳香族氨基酸組中。 該化合物的氨基可以是類似芳香族的，但具有弱正電荷和親水特性。

脂肪族氨基酸和芳香族氨基酸的區(qū)別

脂肪族和芳香族氨基酸是具有堿性氨基酸官能團(tuán)和一些重要側(cè)鏈的生物化學(xué)化合物。 脂肪族氨基酸和芳香族氨基酸之間的主要區(qū)別在于脂肪族氨基酸沒(méi)有具有交替雙鍵特征的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，而芳香族氨基酸具有具有交替雙鍵特征的環(huán)狀結(jié)構(gòu)。 丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、脯氨酸和纈氨酸是脂肪族氨基酸的一些例子，而酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸是芳香族氨基酸的一些例子。