預(yù)計(jì)共需35分鐘。

——準(zhǔn)備，約30分鐘——

1，

蔥姜水，打牛肉用

2，

牛肉，切薄片后，

腌：生抽，蠔油，黃酒，鹽和黑胡椒粉，攪勻

上漿打滑嫩：淀粉，蔥姜水少量多次添加

加油：攪勻后，腌制20分鐘。

3，

干辣椒，剪短

4，

小芹菜，切段

小米辣，斜切

蒜，拍松

洋蔥，切絲

5，

薄荷，去莖摘葉子

——??，約5分鐘——

熱鍋冷油，下牛肉，變色后盛出。

下干辣椒，爆香

下其他除薄荷之外的其他配料，

加黑胡椒鹽，蠔油

下牛肉，

出鍋前放薄荷葉，炒軟后出鍋↓

謝?