不會手忙腳亂之術(shù)

榨菜燜肉

主要食材

五花肉

榨菜粒

準(zhǔn)備階段

五花肉：洗干凈擠干水分 切成小塊備用

姜：切片備用

開火

1.熱鍋下少許油 倒入姜片煎香 倒入五花肉

大火翻炒炒香

2.肉冒油后加入高度白酒 繼續(xù)翻炒至有焦褐感

3.下料 適量生抽 少許老抽 翻炒均勻炒出醬香味

4.加入開水 淹過肉 加兩塊冰糖

5.蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燜半個小時

6.燜肉時間洗干凈榨菜粒備用

7.半小時后加入榨菜粒 根據(jù)實(shí)際情況加鹽

再次蓋上鍋蓋燜5分鐘

8.大火翻拌收汁 加少許耗油收汁完成后即可

關(guān)火