糖醋排骨

食材明細(xì):??

500克精肋排，一個檸檬??，生抽，料酒，陳醋，白糖，開水。

做法步驟:

1、排骨我比較喜歡這種沒什么肉的肋排，吃起來不柴，口感更棒，把排骨斬成小段，放入不燙手的溫水里浸泡15分鐘?去除血水，這樣就可以不用焯水啦~~~

、一個檸檬??榨汁備用。

3一碗醬汁備用，記住這個122145日訣:1句料酒，2月生抽，2句椋檬汁，1年陳醋，4句糖(白糖、冰糖、紅糖都可以)5就是500克排骨的意思。

4 、把泡掉血水的排骨從血水中撈出，??用廚房紙巾把排骨吸干水分。

5、提前燒一壺開水備用，??開火把鍋燒熱至豬肉劃過表面冒煙的狀態(tài)(很燙很燙)，下入排骨，持續(xù)大火??翻炒至排骨兩面金黃有焦色，??倒入與排骨持平的開水，淋入醬汁翻炒混合均勻，轉(zhuǎn)最小火蓋蓋煮30分?鐘。

6 中間記得揭開鍋蓋看下狀態(tài)，翻炒一下，讓顏色上的更均句，湯汁不多時轉(zhuǎn)大火收汁，不需要完全收干，一點點汁時就可以關(guān)火啦，撒點白芝麻出鍋。??