原料：雞脯肉250克，去皮鹽炒花生米50克（或用蘑茹代替）。
調(diào)味：紅泡椒、醬油、醋、糖、蔥姜、蒜泥、味精、水淀粉、湯、熟油。
制法： （1）將雞脯肉拍松，切成丁與花生米一起和調(diào)料拌和。
（2）裝盆淋上熟油以強功率4分鐘即可。中途翻拌一次。

特點：色澤鮮艷，微辣酸甜。