? ? ?在草稿箱里存了好幾天又突然發(fā)現(xiàn)了，干脆把他寫(xiě)寫(xiě)完。

? ? ? 這回的清明去了一直想去看看卻很久沒(méi)去的崇仁古鎮(zhèn)，只不過(guò)不是為了觀光，是為了太學(xué)的畢業(yè)設(shè)計(jì)，只是我尋思著，無(wú)意中大概也達(dá)到了觀光的效果。

? ? ?嵊州是紹興的一個(gè)下轄縣，但是和紹興截然不同。我想，最明顯的，紹興的主題是水，嵊州的主題是山。嵊州的城區(qū)是丘陵中間的盆地，郊區(qū)是盆地外面的丘陵，盆地里是越來(lái)越接近大城市的高樓遍地，丘陵上是茶樹(shù)和如畫(huà)的下王梯田的漫山遍野。

? ? ? ? 小城里的一天悠閑而寧?kù)o，告別了早八和晨跑，前一天睡前打好卡，一大早起來(lái)就是直奔小籠包。

? ? ? ? ?其他地方的人大概想不到，但是小籠包確實(shí)是起源于這個(gè)不起眼的小城的，而且吃過(guò)嵊州的小籠包后，其他地方的小籠包大概是不想認(rèn)的。面是發(fā)面，肉是帶蔥花的豬肉，原料是如此簡(jiǎn)單，味道也是如此純粹。皮薄不黏嘴，餡嫩還多汁，那是一種只有嵊州人才懂的味道，是嵊州的山的味道。其他地方的人吃不到，因?yàn)榧词故沁@么簡(jiǎn)單的味道，其他地方的人也模仿不出來(lái)，甚至連其他地方的嵊州人也做不出來(lái)，似乎同樣的食材換了地方就沒(méi)了神韻，大約食物也有自己的想法。它們只認(rèn)這個(gè)丘陵中的小城。

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? ?? 大餅油條咸豆?jié){，糯米菜干碎花碗。嵊州人偏愛(ài)咸豆?jié){，醬油加蔥，倒上豆?jié){，似乎許多人覺(jué)得是黑暗料理，其實(shí)不過(guò)是嵊州人早餐的標(biāo)配罷了。它帶著豆的醇香與醬油蔥香，只不過(guò)我口味偏甜，不常喝。

? ? ? 即使是放假也不能忘記讀書(shū)，吃完早餐直奔新華書(shū)店，或者說(shuō)，新華宮殿更合適，嵊州的新華書(shū)店占地面積我也不知道有多少，大概是要用畝來(lái)做計(jì)量單位了。裝潢極其講究，三層，嵊州特色的東西做得極好，只是全國(guó)通用的東西太少，本來(lái)只打算找本營(yíng)造法原消遣到中午，然而沒(méi)有，換本營(yíng)造法式，也沒(méi)有，一連搜了四本書(shū)都沒(méi)找到，只能隨便找本書(shū)看。書(shū)店里有好幾平米的大桌子和零散的小桌供讀客讀書(shū)，學(xué)習(xí)氛圍很濃郁。確實(shí)是學(xué)習(xí)氛圍而不是讀書(shū)氛圍，坐在那的大多是初高中的學(xué)生，一套又一套地刷著試題，假期也與時(shí)間賽跑。我佩服他們的勤奮與執(zhí)著，印象里我高中從未這么做過(guò)，但是也覺(jué)得這不像是書(shū)店里該做的事，書(shū)店不該是這么緊張的地方。

? ? ? ?總之這里可能有你一輩子都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的書(shū)，似乎也是這輩子都不像是能賣(mài)出去的書(shū)，也可能沒(méi)有你覺(jué)得一定會(huì)有的暢銷(xiāo)書(shū)。

? ? ? ?書(shū)店的各個(gè)角落擺著體現(xiàn)嵊州的東西，或是越劇的戲服，或是幾百寸的屏幕，循環(huán)播放城市宣傳片。門(mén)口擺放著剡藤紙，有些像絲綢，有些像宣紙，進(jìn)門(mén)左拐是文具店，往里是古董與紀(jì)念品，再往里卻是小吃，這點(diǎn)頗為人詬病，我一個(gè)高中同學(xué)稱(chēng)這里為烤腸書(shū)店，也不是沒(méi)有道理的。

? ? ? ?讀著一本看不懂的書(shū)，聽(tīng)著對(duì)面桌的初中女生談?wù)撝l(shuí)誰(shuí)誰(shuí)的圍繞學(xué)習(xí)為中心的戀愛(ài)故事。終究不是學(xué)校圖書(shū)館，旁邊小孩的聒噪與書(shū)本身的晦澀難懂最終沒(méi)讓我看下去。

? ? ? ? 倒是發(fā)現(xiàn)了一本有點(diǎn)意思的書(shū)，是一個(gè)傳教士眼中的清代建筑

? ? ? 不知不覺(jué)入了迷，一早上倒也把書(shū)看完了。

? ? ? 一扇大門(mén)隔絕一個(gè)世界，走出新華宮殿，嵊州還是那個(gè)小吃之城，活在嵊州并到過(guò)其他地方的人更明白這意味著什么。嵊州有向大城市靠近的綜合性?shī)蕵?lè)廣場(chǎng)，處處看齊大城市的廣場(chǎng)中間卻有一條經(jīng)涂遍布了各種小吃，其實(shí)不過(guò)是以前的路邊攤有了門(mén)店而已，也更貴了。

? ? ? ?嵊州和杭州都很難選擇午飯吃什么，一個(gè)多得不知道怎么選，一個(gè)實(shí)在沒(méi)什么好選。

? ? ? 春餅，豆腐包，炒年糕。油墩果，三合一，番酥。也不過(guò)是尋常小吃而已。小吃街上、嵊州下面的鎮(zhèn)子里的花樣更多，豆腐包與小籠包實(shí)際上就是黃澤鎮(zhèn)搞出來(lái)的，不過(guò)我也懶得一一介紹。

? ? ? ?重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)年糕，年糕可能是南方特產(chǎn)，嵊州人早已玩出了花。方言里它叫mouzi，早上一碗放年糕，中午烤年糕，晚上炒年糕，夜宵是廣東粥里的生煎年糕。若是家里的筍可以挖了，年糕與筍一起煮，是咸得齁嘴卻也鮮的美味的筍干年糕；燒筍干時(shí)在灶頭下的火堆里，可以熏出來(lái)帶炭火香的煨年糕，是一種你完全可以不顧衛(wèi)不衛(wèi)生的香氣；旮旯頭與排骨燉湯，放入整片的年糕，紅得透亮，香得沁人；只不過(guò)我最喜歡的還是剛從年糕廠里出來(lái)時(shí)可以直接拿著吃的熱年糕。年糕是一種倔強(qiáng)的食材，烹飪的過(guò)程大約就是去除它的倔強(qiáng)。去除多少，卻是極為講究，大概也因此有了這么多做法。

? ? ? ? 似乎只有炒年糕傳到了外面，算是全國(guó)人民的損失。

? ? ? ?然而中午和同學(xué)吃飯，大概是在諾丁漢待得久了，說(shuō)要吃必勝客。我麻了，只覺(jué)那地方又貴又不爽，沒(méi)廣東粥來(lái)的實(shí)在。但他堅(jiān)持，就也沒(méi)管。

? ? ? ? 下午去了一直想去的崇仁古鎮(zhèn)，三塊錢(qián)的城鄉(xiāng)公交坐了40多分鐘到崇仁，又走了20多分鐘到古鎮(zhèn)。本以為會(huì)看到白得沒(méi)有一點(diǎn)雜志的翻新古鎮(zhèn)，實(shí)際上保存得還算好。我本來(lái)也是去學(xué)習(xí)梁架結(jié)構(gòu)和整體結(jié)構(gòu)的。無(wú)意中走到了些不錯(cuò)的角度。

? ? ? ?總覺(jué)得不像是水鄉(xiāng)建筑，馬頭墻似乎也敬的山，不是水。也是青石板和大弧度的滴水瓦，卻沒(méi)感覺(jué)在提防水。

? ? ? ? 旁邊有座廟，村里有座祠堂，胡亂供的，都是抬梁式正身梁架，不造駝峰，本身也不大，倒是降低了我心目中的畢業(yè)設(shè)計(jì)的難度。

? ? ? ? 玩得更久的是古鎮(zhèn)外面的山里。景區(qū)的地圖里看到有一個(gè)五龍?zhí)毒皡^(qū)，就決定要去了，只是走之前沒(méi)量比例尺，地圖軟件里也沒(méi)有（會(huì)搜到濟(jì)南去）。就隨便找了座山鉆了進(jìn)去。

? ? ? 崇仁的山倒是和城關(guān)差別不大，印象里城關(guān)附近的山多茶樹(shù)，一花一樹(shù)，一塊石頭，都是樂(lè)趣所在，小時(shí)候最喜歡吃山里的gegong，讀了魯迅才知道那個(gè)叫覆盆子，很甜很好吃，但保存不了幾天。泥土里的蟲(chóng)子、覆盆子、茶樹(shù)似乎是我對(duì)嵊州的山的全部記憶。山里有蛇，也有刺猬或其他一些小動(dòng)物，但是很少，以前抓到過(guò)，無(wú)一例外都被它們跑了。

? ? ? ?嵊州的山有一種讓人平靜的力量，但一想到接下來(lái)幾天要待在沒(méi)有這種山和水的杭州，要去哪個(gè)試圖把我餓死的城市，還是有些心煩意亂?；厝サ穆飞衔揖妥聊ブ罴俚迷偃トA堂金庭的山上搞一次燒烤。等溪灘的水清了要再去溪灘游一次泳，搞一次燒烤。

? ? ? ?這是一個(gè)奇怪的地方，是一大片平原里的丘陵，沒(méi)有崇山峻嶺的磅礴力量，也沒(méi)有紹興水鄉(xiāng)的溫柔秀麗。照理這兒的方言都應(yīng)該是吳儂軟語(yǔ)，日常交流實(shí)際上充滿匪氣。這里能誕生清麗婉轉(zhuǎn)的越劇，也能誕生nmlp，nmgl，dtss，bxzd，zb，zz，nmgj，mtj......的優(yōu)美XD 語(yǔ)言。這里有風(fēng)靡全國(guó)的小吃，對(duì)外傳播時(shí)卻羞怯地打上杭州小籠包的名號(hào)。它經(jīng)濟(jì)排行倒數(shù)，至今沒(méi)通高鐵，沒(méi)什么高科技企業(yè)，曾經(jīng)的領(lǐng)帶之城早已沒(méi)落，相信更多的人記得的，還是它的小吃與越劇。它明明可以用歷史名天下，卻一直在用美食動(dòng)人心。

? ? ? ? 嵊州人一邊嫌棄他的貧窮，一邊自豪地在被別人問(wèn)出處時(shí)說(shuō)自己是嵊州人。

? ? ? ? 晚上終于吃到了廣東粥，說(shuō)是廣東粥，但據(jù)我考證它是嵊州特產(chǎn)。幾籠生煎豆腐，幾盤(pán)年糕，幾碗粥，照例是饞死人不償命。

? ? ? ? 天色漸暗，白天的嵊州落下帷幕，晚上是長(zhǎng)春路富豪路越秀路三條小吃街各自比拼的戰(zhàn)場(chǎng)，只是一個(gè)明天就要去學(xué)校的人，無(wú)福消受了。