藍莓慕斯蛋糕????

一、食材??

藍莓、白糖、檸檬汁、紫色餅干、黃油、奶油奶酪、牛奶、吉利丁片

二、制作方法???

1.藍莓用料理棒打碎倒入鍋中，加入白糖60g、檸檬汁半個；開小火煮，中途要不斷攪拌熬至濃稠

2.紫色餅干去掉夾心，餅干100g倒入破壁機打成粉末，打成粉末后倒入碗中加入黃油30g攪拌

3.攪拌好的餅干碎倒入模具中壓實，冷凍15分鐘

4.奶酪糊: 碗中放入奶油奶酪230g、牛奶100g攪拌

5.奶油糊: 空碗中放入奶油240g、白糖45g打發(fā)至六分發(fā)

6.碗中的奶油醬再加入奶酪醬攪拌均勻

7.分一半奶酪糊到另一個盆中加入吉利丁片7g融化的液體攪拌

8.將混合好的糊倒入凍好的餅干碎中，用刮刀抹平，冷凍15分鐘

9.余下的奶酪糊加藍莓醬30g拌勻，加入吉利丁片7g融化的液體攪拌；攪拌好后倒入凍好的奶酪糊中，冷藏3小時

10.冷凍完后，用吹風機吹一下再脫模；然后切塊，裝飾一下就可以品嘗啦