爆辣大盤(pán)雞拌面??

食材明細(xì):??

半只雞，一個(gè)土豆??，一個(gè)青椒??，半個(gè)洋蔥??，小蔥，大蒜??，生姜，料酒，八角，桂皮，生抽，老抽，蒜蓉辣椒醬???，干辣椒，冰糖。

做法步驟:

1、半只雞切??塊，冷水下鍋，加一勺料酒，幾片姜片煮開(kāi)，表面有浮沫即可撈出。

2 、土豆??切塊，青椒??切塊，洋蔥??切塊，大蒜??切蒜末，小蔥切蔥花，生姜切姜末，干辣椒???剪段。

3、提前將刀削面煮??到八成熟撈出放入冷水浸泡待用。

4 、起鍋熱油，炒化冰糖，放入雞肉炒糖色，放入蔥姜蒜、干辣椒???炒香，淋入開(kāi)水，淹沒(méi)雞肉至3分之2。

5 、放入八角、桂皮，兩勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，蓋蓋煮5分鐘?，放入土豆中火??煮10分鐘，放入洋蔥、青椒??、一勺蒜蓉辣醬翻炒收汁，淋入半碗??水淀粉，煮到冒泡放入煮好的刀削面，攪拌混合，放點(diǎn)鹽??調(diào)味即可。