寵物為了生存、生長(zhǎng)、生產(chǎn)和繁衍后代，必須從外界攝取食物。一切能被寵物采食、消化、吸收利用，并對(duì)寵物無(wú)毒無(wú)害的物質(zhì)稱寵物食品。其作用主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長(zhǎng)發(fā)育和健康所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

必需化學(xué)元素有20種，其中:

①?非礦物元素 4種，分別是:C、H、O、N；

②?礦物元素有16種，分別是:

常量元素7種:Ca、P、K、Na、S、C1、Mg；

微量元素9種:Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co、F、Mo。

飼料中養(yǎng)分可以是簡(jiǎn)單的化學(xué)元素，如Ca、P、Mg、Na、CI、K、S、Fe、Cu. Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是復(fù)雜的化合物，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和各種維生素。

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國(guó)際上通常采用1864年，德國(guó)Weende試驗(yàn)站提出的常規(guī)飼料分析方案，即概略養(yǎng)分分析方案(Feed Proximate Analysis)，將寵物食品中的養(yǎng)分分為六大類(lèi)，即水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪或乙醚浸出物、粗纖維和無(wú)氦浸出物。

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1.?水分

含于動(dòng)植物細(xì)胞間，與細(xì)胞結(jié)合不緊密、容易揮發(fā)的水，稱游離水或自由水，又稱初水;而與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合在一起、難以揮發(fā)的水，稱結(jié)合水或束縛水，又稱吸附水。構(gòu)成動(dòng)植物體的這兩種水分之和， 稱為總水分。

除去初水的飼料為風(fēng)干飼料，除去初水和吸附水的飼料為絕干飼料，也稱為飼料干物質(zhì)(DM)，是比較各種飼料所含養(yǎng)分多少的基礎(chǔ)。

各種飼料均含有水分，其含量差異很大，5%~95%；水分含量越大，DM低，營(yíng)養(yǎng)濃度越低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。

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2.?粗灰分(Ash)

粗灰分是寵物食品、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品在550~600℃高溫爐中將所有有機(jī)物全部氧化后剩余的殘?jiān)?。主要為礦物質(zhì)氧化物或鹽類(lèi)，有時(shí)還含有少量的泥沙。

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一般植物性飼料CA含量不高，<5%，個(gè)別達(dá)10%，其中以硅比重最大，摻假后可測(cè)定灰分。

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3.?粗蛋白質(zhì)(CP)

寵物食品、動(dòng)物組織或動(dòng)物排泄物中一切含氮物質(zhì)總稱為粗蛋白質(zhì)。包括真蛋白和非蛋白含氮(NPN)，NPN包括游離氨基酸、酰胺類(lèi)、含氮的糖苷、生物堿、銨鹽、硝酸鹽、嘧啶和嘌呤等。

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4.?粗脂肪(EE)

粗脂肪是寵物食品、動(dòng)物組織和動(dòng)物排泄物樣品中脂溶性物質(zhì)的總稱。常規(guī)分析中是用乙醚浸提樣品所得產(chǎn)品，故稱為乙醚浸出物，包括真脂肪和類(lèi)脂。

真脂肪系甘油三酯；類(lèi)脂有葉綠素、胡蘿卜素、脂溶性維生素、蠟、固醇、復(fù)脂(卵磷脂)以及游離的有機(jī)酸。

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5.?粗纖維(CF)

粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要組成成分，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及果膠。

纖維素是由β-1，4葡萄糖聚合而成的同質(zhì)多糖，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與淀粉相似；半纖維素是由葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的異質(zhì)多糖；木質(zhì)素是一種苯丙基衍生物的聚合物，是寵物利用各種養(yǎng)分的主要限制因子，對(duì)寵物而言沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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6.?無(wú)氮浸出物(NFE)

無(wú)氮浸出物是寵物食品有機(jī)物質(zhì)中的無(wú)氮物質(zhì)除去脂肪及粗纖維以外的部分，主要是由易被寵物消化利用的淀粉、菊糖、雙糖、單糖等可溶性碳水化合物組成，此外， 還包括水溶性維生素等其他成分。

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無(wú)氮浸出物含量越高，適口性越好，消化率越高。

寵物食品中的無(wú)氨浸出物由下式計(jì)算而來(lái):

無(wú)氮浸出物=DM一(CP+EE+CF+Ash)

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粗纖維和無(wú)氮浸出物是碳水化合物的兩個(gè)組成部分，也是寵物的主要能量來(lái)源。

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2018年4月27日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了第20號(hào)公告，頒布了《寵物飼料管理辦法》、《寵物飼料生產(chǎn)企業(yè)許可條件》、《寵物飼料標(biāo)簽規(guī)定》等規(guī)范性文件，這是行業(yè)監(jiān)管部門(mén)首次正式頒布專門(mén)適用于寵物飼料的規(guī)范性文件，具有里程碑式的意義。

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