葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成，酒精含量一般在8.5度-16.2度之間。葡萄酒的生產(chǎn)制造過(guò)程就是利用微生物將葡萄轉(zhuǎn)化為葡萄酒的過(guò)程。從葡萄成熟、酵母菌及細(xì)菌的轉(zhuǎn)化到葡萄酒的成熟，經(jīng)歷了一系列的生物化學(xué)轉(zhuǎn)化。

?

葡萄酒在我國(guó)有著數(shù)千年的歷史，但由于我國(guó)人均收入水平、飲食習(xí)慣及消費(fèi)觀念等原因，葡萄酒行業(yè)的發(fā)展緩慢，我國(guó)葡萄酒大致可分為以下幾個(gè)階段：

葡萄酒發(fā)展歷程

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

?

葡萄酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要由育苗、種植、種植相關(guān)品（農(nóng)藥、化肥、農(nóng)機(jī)具）構(gòu)成。下游則是葡萄酒專賣店、批發(fā)商、零售商（超市）、餐飲酒店。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈

資料來(lái)源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

?

由于葡萄酒方便貿(mào)易、歐洲葡萄酒產(chǎn)能巨大、中外酒文化差異等原因，吸引了海外葡萄酒的大量進(jìn)口。2005年后我國(guó)對(duì)進(jìn)口葡萄酒實(shí)施低壁壘政策，導(dǎo)致外資品牌不斷進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)，目前行業(yè)呈現(xiàn)國(guó)內(nèi)外企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài)，內(nèi)資受外資的沖擊逐漸變大。

?

隨年來(lái)，受到“限制三公消費(fèi)”政策、進(jìn)口酒沖擊等因素影響，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)產(chǎn)量持續(xù)下滑，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)；2022年國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量為21.4萬(wàn)噸。

2018-2022年中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

?

更多本行業(yè)詳細(xì)的研究分析見(jiàn)共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）《中國(guó)葡萄酒行業(yè)全景調(diào)研及市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)報(bào)告》，同時(shí)共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計(jì)劃書(shū)、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

?