《板栗燜飯》

1.首先準(zhǔn)備一彎大米放入盆中，加入清水，用筷子攪拌均勻，稍微浸泡一會兒。

2.準(zhǔn)備一個紅色的蓋子把板栗放到里面，用刀在上面改十字花刀，這樣可以防止板栗在切的時候逃跑，用這種方法將所有的板栗??處理完。

3.起鍋燒水放入板栗，開大火燒開鍋，開鍋以后在鍋中煮三分鐘左右，也可以采用蒸的方式，煮好以后撈出，放到冷水中浸涼，利用熱脹冷縮的道理，把皮去掉。

4.準(zhǔn)備自己喜歡吃的蔬菜，香菇??洗凈切成小丁，胡蘿卜??同樣切成小丁，少許洋蔥切成小塊，切好以后放入碗中備用，去皮的板栗同樣切成小塊，再來少許青豆，臘腸臘肉材料全部備好。

5.起鍋放少許油，油熱以后放臘腸臘肉煸炒出香味，把臘肉的油炒出來，這樣吃著不膩，臘肉??炒出油以后放入洋蔥煸炒出香味，接下來再放入香菇胡蘿卜，開中火在鍋中煸炒一分鐘，把香菇胡蘿卜炒至斷生，一分鐘以后再放入板栗青豆簡單翻炒兩下，少許生抽淋入提鮮提味，然后加入一碗半清水，放入一勺鹽，少許胡椒粉，少許耗油調(diào)味。

6.開大火燒開鍋，開鍋以后備用，泡好的大米放到電飯鍋??中，倒入調(diào)好的湯汁和各種蔬菜。