左各莊歷史悠久，春秋戰(zhàn)國時(shí)期已形成村落，屬燕南趙北之地，舊時(shí)河淀交匯、碧波漣漪，草壯魚肥、稻麥飄香。

糕干始創(chuàng)于明朝永樂年間，流傳至今已有五代。糕干以上等大米磨面為原材料，輔以紅糖、豆沙等佐料，生產(chǎn)工藝細(xì)膩、考究。成品外觀雪白細(xì)膩，猶如瑩瑩白玉，未入口已賞心，入口則清甜芬芳，松軟適度，老少皆宜，有健脾養(yǎng)胃美顏的功效。

郭氏糕干制作始于清光緒年間，傳至今已有五代。它在原有糕干制作技藝方面不斷創(chuàng)新，精選原材料，更新品種，卻一直秉持純手工傳統(tǒng)工藝制作。成品富有彈性，入口有粗糧的感覺，又不失糯滑。趁熱吃，清香四溢，回味綿長。（墨佛草堂書畫院院長郭萬祿供稿）