來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，有人說買葡萄酒酒精度越高越好，也有人說，買紅酒不一定酒精度高就是好，到底哪個話對呢？其實通過酒精度數看紅酒，這句話道出了選葡萄酒的重要參照指標。

葡萄酒的酒精度來自葡萄果實中的糖分，葡萄酒的酒精度越高，代表葡萄成熟度越高，一般葡萄藤齡越高，葡萄的品質不用說也就越好，這樣出好酒的機率就會大增。好葡萄酒用的釀酒葡萄都會更趨于成熟，因為才有足夠的風味。這也解釋了為什么好的葡萄酒，往往酒精度都更高。

葡萄酒的酒精是來源于釀酒葡萄中所含的糖分，糖分經過了發(fā)酵形成了酒精和二氧化碳。在葡萄酒的酒標上，都有酒精度的標注，符號為（％vol），指的是每100毫升葡萄酒中，包含多少毫升的酒精量。

一般而言，紅葡萄酒含酒精度普通高于白葡萄酒，紅葡萄酒酒精度一般區(qū)間在11-15度，13度以下的屬于酸爽、清淡的紅葡萄酒；13-13.5度屬于比較平衡、規(guī)矩的葡萄酒；13.5-15度的紅葡萄酒屬于口感濃郁，酒體厚重的葡萄酒。以紅葡萄酒做為參照，白葡萄酒一般低于紅葡萄酒0.5-1度的標準就OK。

所以，有了以上的參照，就不要爭論葡萄酒的酒精度了，只要記住，好的葡萄酒無論是高酒精度還是低酒精度，優(yōu)秀的釀酒師都會讓葡萄酒整個口味達到平衡，而不會因為酒精太低而風味不足或酒精太高出現灼燒感，這也才是葡萄酒不同于白酒的獨特魅力。以上云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎溝通分享。