大家好，我是魚膠愛好者，魚膠買回來直接就放冰箱保鮮這樣可以嗎？魚膠為了方便一直放在廚房可以嗎？魚膠買回來需要注意什么嗎？今天我們就來針對這幾個問題來一一解答，魚膠儲存過程中所遇到的問題。

判斷魚膠水分

首先你需要先確定你的魚膠他本身的水分是怎樣的，如果你拿到一只水分比較大的，特別是新膠，（花膠干度不夠的話，儲存之前可以先通風）你拿到手之后需要先放在通風的地方，先讓它敞開通風一到兩天，它可以放在陽臺通風的地方。

如果是本身就很干的魚膠，拿到手之后就可以直接儲存它，花膠總體的一個存儲建議就是通風＋干燥，就是密封好放在干燥的地方，比較建議大家放在房間或者儲物間客廳這類干燥通風的地方。當然存放它，千萬不要放在廚房，廁所這類比較潮濕的地方，會容易發(fā)霉長蟲的。

儲存小疑問？

問：魚膠需要放冰箱嗎？

答：放冰箱就有一種情況，就比如說你目前所處的環(huán)境非常潮濕，南方有時候會有梅雨季節(jié)，或者回南天，當遇到這樣潮濕的天氣，并且持續(xù)一段時間了，那么就建議先把花膠放在冰箱里冷藏，等這個天氣變的干燥了，然后再把花膠重新拿出來曬一下，繼續(xù)放在干燥通風的環(huán)境里存儲就可以了。

還有另一種情況，對于將魚膠放入冰箱或者恒溫箱里儲存的方法，作為短期存放是可以的，但若作為長期存放，一來占用冰箱空間；二來放入冰箱后不利于魚膠自然變色，魚膠放在冰箱里會阻止其顏色的自然加深，對收藏不利。買魚膠長期儲存的，其實不建議魚膠長期放冰箱儲存。

魚膠儲存小妙招

1、花膠的儲存也可以買食品級的封口袋，一定要買食品級的封口袋子。因為有一些質量差一點的塑料袋是很容易壞的，長期這樣會“悶”著有股味道，而且魚膠可能會沾染塑料味。然后把花膠裝進去，最好貼個小標簽有利于更好的分類。

1. 同時也建議存放在膠箱或者牛皮紙箱，具體也可以參考下圖↓。當然我們看到有些人買魚膠回來了就直接掛起來存放，這也是可以的，但就是會有很多灰塵，但是也不需要擔心，把灰塵去掉有、這個魚膠也是可以安全食用的。

3、封好的花膠建議一到兩個月去曬一次，曬的話也是有技巧的，盡量不要讓陽光直射魚膠上暴曬，雖然這樣一兩次是沒有關系的，但是如果長期這樣暴曬的話，會導致魚膠里面有一點的開裂，比較影響它的美觀

1. 魚膠雖然容易保存，但要注意的是，有時候在魚膠的存儲過程中，一些新膠特別是來自咸水海魚有未經(jīng)淡水充分清洗過的魚膠，在溫度、濕度、密封性等條件不理想的情況下，頭兩三年內可能會長出黑色的“魚膠蟲”，但是這種蟲子的壽命不長，生命周期與環(huán)境有關，但一般在幾個月以內。對于這種情況，建議將魚膠用清水浸泡并認真的清洗一遍，然后曬干貨風干后再儲存，這一就可以避免魚膠長蟲了。

魚膠除濕+驅蟲小技巧

除濕：在密封的袋子里放一些米下去，也可以放一些食品級干燥劑下去，然后袋子放在一個不潮濕的地方

驅蟲：可以自己做一個香料包，這里面可以裝一下八角下去，許多昆蟲不喜歡這些味道。那就有小伙伴問了，那他們一起放久了會不會串味，其實是沒有關系的，味道是可以稍微洗一下或者通風一下就沒有了，并不影響魚膠本來的味道。當然除了八角外，我們還可以放桂皮或花椒，也有防蟲的功效，大家可以自行選擇。

小編認為：“長蟲子”的魚膠，就證明它是純天然的。猶如沒有噴過農藥的蔬菜，雖然會長蟲子，但洗凈過后是仍然可以食用的，這些不用太擔心哈~

后語

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