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由過(guò)量食物和藥物引起的胃黏膜急性炎癥稱為急性胃炎。 急性胃炎是一種常見(jiàn)病，一般通過(guò)休息和注意飲食，在一兩天內(nèi)即可治。 然而，當(dāng)生命失去規(guī)律時(shí)，繼續(xù)暴飲暴食，就會(huì)有輕微的損傷和出血或引起潰瘍，也可轉(zhuǎn)變成慢性胃炎。

急性胃炎在男性中更常見(jiàn)，有更多的機(jī)會(huì)暴飲暴食，而藥物引起的胃炎在女性和老年人中更常見(jiàn)。癥狀包括胃痛、惡心、嘔吐和胃部壓力過(guò)大。明顯的癥狀是疼痛和嘔吐。在嚴(yán)重的情況下，劇烈的疼痛，如胃痙攣，有時(shí)可以被誤認(rèn)為闌尾炎或扭轉(zhuǎn)。此外，嚴(yán)重嘔吐時(shí)，嘔吐物可能與血液混合。一般沒(méi)有發(fā)燒，可以與其他嚴(yán)重疾病區(qū)分開(kāi)來(lái)。

而食物中毒引起的則伴有高熱，多引起腹瀉。感冒藥引起急性胃炎時(shí)，可見(jiàn)與感冒交織的復(fù)雜癥狀。

在酒醉兩日時(shí)所出現(xiàn)的胃痛和嘔吐，雖然是由急性治療胃炎所引起，但頭痛、倦怠、口干等，一般可以認(rèn)為是由酒精所引起的。

慢性胃炎常可見(jiàn)于胃部，心窩有鈍痛（主要是飯后出現(xiàn)鈍痛），因胃酸缺乏和食欲不振等癥狀。 此外，還有引起胃灼熱和惡心等的原因。 此外，由于精神緊張也是產(chǎn)生癥狀的誘因之一，所以經(jīng)常還會(huì)看到伴有頭痛、失眠等神經(jīng)癥狀。 病程是多種多樣的。 胃粘膜發(fā)生萎縮后，即使治也不會(huì)愈合，所以癥狀本身大多通過(guò)治很快愈合，但也有很多復(fù)發(fā)。 這通常被認(rèn)為與心理原因有關(guān)。