一：百合蘆筍

1、百合掰開洗干凈，白果沖洗干凈，干辣椒切段，蒜切片

2、蘆筍去掉老的部分洗凈切段

3、蘆筍入沸水中焯燙，撈出瀝水

4、熱油鍋，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒

5、再放入蘆筍、白果炒至熟

6、加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味炒勻即可

二：大蝦蘆筍沙拉

1、蘆筍洗凈切小段，過水焯變色后撈出，過冷水待用

2、蝦仁洗凈后過水，焯水時(shí)加料酒，變色后撈出待用

3、小黃瓜切片，洋蔥切碎，彩椒分別切成小塊

4、與焯好的蘆筍和蝦仁一起放入大碗內(nèi)

5、依次加鹽、糖、米醋、黑胡椒碎調(diào)味

6、最后滴適量山茶籽油即可裝盤

三：鮮菇炒蘆筍

1、蘆筍洗凈蘆筍切段

2、沸水中滴幾滴油加少許鹽

3、將蘆筍焯燙一下?lián)瞥鲇脹鏊?/p>

4、黃紅彩椒切小菱形塊，干辣椒切小段

5、蒜切片，姜切絲，香菇洗凈切小片

6、熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香

7、再倒入香菇片翻炒至軟

8、加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油

9、再加適量鹽調(diào)味，翻炒至斷生后盛出即可

四：蘆筍炒臘肉

1、洗干凈的臘肉，提前上鍋蒸十五分鐘

2、臘肉切薄片

3、蘆筍改刀，水開，放點(diǎn)油，焯水馬上撈出來過涼

4、炒鍋，不放油，小火，煸炒下臘肉，待臘肉變透明

5、倒入蘆筍一起翻炒，加入糖、鹽，快速翻炒均勻出鍋

五：蘆筍培根卷

1、蘆筍洗凈切成比培根稍寬的段，開水焯，水里加點(diǎn)食鹽

2、焯好后快速撈出放進(jìn)涼開水中浸泡降溫

3、培根切成寬窄合適的片

4、用培根片卷蘆筍，并用牙簽固定

5、平底鍋內(nèi)放油，文火，鍋熱后，放入培根卷煎

6、反復(fù)翻面，把蘆筍培根卷煎熟

7、煎好的培根卷擺在盤中，切一個(gè)小圣女果做裝飾配菜