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自制奇為味雞煲??????

??食材：

一只整雞??（一斤半左右）沙姜，大蒜??，生姜，洋蔥??，青紅椒?????。

??????

?做法：

1??雞??斬成小塊，清洗干凈血水，加姜片，蒜末??，沙姜末，兩勺蠔油，三勺生抽，一勺老抽，兩勺料酒，少許胡椒粉，抓拌均勻，腌制半小時(shí)??。

2??洋蔥??切塊，青紅椒?????切小塊，大蒜??壓破備用。

3??起鍋熱一點(diǎn)油，放入雞肉炒變色后盛出備用，另起鍋炒香大蒜??，放入洋蔥??青紅椒?????翻炒一下，再放入雞肉，泡發(fā)香菇翻炒均勻，加5勺??米酒，一勺??柱侯醬翻炒均勻。

4??換到砂鍋里，怕干就再放兩勺米酒，大火??煮開轉(zhuǎn)小火??煮5分鐘??，中間適當(dāng)翻一下免得糊鍋