???????????????隔水蒸雞??????

準(zhǔn)備食材??

雞??一只 花雕酒25g

鹽焗雞粉30g 姜汁少量

蔥汁少量 油適量

鹽??5g

做法?????

1??將雞??洗凈,熱水燙雞??，燙出臟東西用姜汁、蔥、鹽焗雞粉、鹽??、花雕酒涂抹均勻雞??身，腌制半小時(shí)??;

2??取出蒸格，碗反扣盤中，雞??置于其上，大火??蒸30分鐘??;

3??待雞??稍涼后斬件擺盤,雞??湯另外裝于碗內(nèi)，吃雞??的時(shí)候可以蘸取雞??湯????