你們喜歡的課代表(??ω??)?

抓到兩只兇猛的傢伙，還是紅燒吧，肥仔好喜歡它們的肉肉??????

紅燒甲魚(yú)

1. 主料與配料
2. 烹飪步驟
3. 成品展示

一、主料與配料

1. 甲魚(yú)
2. 蔥
3. 姜
4. 蒜
5. 小米椒
6. 青紅辣椒

二、烹飪步驟

1. 甲魚(yú)用開(kāi)水燙二十秒，燙好后撕去外皮，清洗干凈
2. 切成小塊，準(zhǔn)備蒜頭，姜片，小米椒，青紅辣椒切成絲備用
3. 利好的甲魚(yú)冷水下鍋焯水，加大蔥，姜片，料酒，加一點(diǎn)白醋，煮三分鐘，焯好后打去浮沫，撈出甲魚(yú)洗干浄水分
4. 起鍋倒油，放入蔥姜蒜，小米椒爆香，加一片八角，兩勺香葉，放入甲魚(yú)炒干水份，多翻炒一會(huì)兒，加兩勺生抽，一勺老抽，一勾蠔油，一勺鹽，半勺糖，少許雞精調(diào)味，倒入一罐啤酒，加一碗水，蓋蓋燜二十分鐘
5. 此時(shí)湯汁已經(jīng)濃稠了，再放入青紅辣椒絲，大火收汁翻炒均勻即可出鍋

三、成品展示