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一、油煎帶魚

冬季海鮮最出名的當(dāng)然要數(shù)帶魚了，冬季帶魚薄薄的皮下總有一層厚厚的油脂。沒別的，就是肉厚，就是油潤油潤。

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二、紅燒螃蟹

梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，公蟹膏滿油飽，不僅黏口香糯，

肉質(zhì)也透著清甜，而且蟹黃已經(jīng)轉(zhuǎn)化為清油，滲透于白膏之中，別提多香了。

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三、油燜小黃魚

冬日的小黃魚，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。透骨新鮮的小黃魚面，金黃酥脆的小黃魚。當(dāng)然，紅燒的地位也是無可撼動的！魚肉細(xì)嫩，沒有一點兒魚腥味！

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四、清蒸蝦爬子

蝦爬子正值吃起來口感最好的時候，有的個頭大的蝦蛄，7、8個就能有一斤重。油燜，白灼，香辣，生吃，鹽酥，皮皮蝦的美味眾人皆知！

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五、乳山海蠣

生蠔在過年的時候最肥，里面滿滿的都是肉，綿綿軟軟，吃起生蠔來滿腦子都是倆字 —“Q彈”，揪起來扔嘴里，吸干汁水，嫩滑無比。