近日，一則最新的嬰兒米粉測(cè)評(píng)榜被網(wǎng)友推上了熱搜，文章的測(cè)評(píng)涵蓋了7款市面上常見(jiàn)的品牌，從鈣鐵鋅、膳食纖維、總糖、鈉等方面分別進(jìn)行了測(cè)評(píng)。測(cè)評(píng)結(jié)果中，鹽的主要成分“鈉”再次出現(xiàn)在大眾眼前，成為眾多寶媽心中的“一根刺”。

專家倡導(dǎo)嬰幼兒應(yīng)“低鈉低糖”飲食，建議一歲以內(nèi)的寶寶不要額外添加鹽，可嬰兒的第一口輔食——米粉中往往都含有鈉，這是為什么呢？同樣的問(wèn)題困惑著寶媽寶爸。

無(wú)一例外，米粉配料表里并沒(méi)有添加鹽或者鈉的字樣，可營(yíng)養(yǎng)成分表中為何會(huì)有鈉呢？而且是所有品牌米粉無(wú)一例外，全部都有鈉，難不成所有米粉都加鹽了？

事實(shí)并非如此，拿初哆咪品牌的原味有機(jī)米粉舉例，初哆咪原味有機(jī)米粉以有機(jī)大米為原材料，添加?jì)胗變核璧拟}鐵鋅、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。根據(jù)中國(guó)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需求并按照有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)法規(guī)研發(fā)生產(chǎn)而成。初哆咪產(chǎn)品的有機(jī)大米在栽種過(guò)程中，不添加人工合成的化學(xué)物質(zhì)，如化肥、農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑、激素等，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用基因工程技術(shù)，不添加色素、香精、防腐劑，保證寶寶的每一口都安全營(yíng)養(yǎng)。以無(wú)添加著稱的初哆咪米粉的營(yíng)養(yǎng)成分表中也有鈉，但鈉并不等于鹽。

醫(yī)學(xué)研究表明：鈉元素是人體必不可少的重要元素，在成人體內(nèi)，每千克體重約含1g鈉。一個(gè)人每天必須攝入一定量的氯化鈉，以滿足人體對(duì)鈉元素的需求。如果攝取的鈉鹽過(guò)少，人會(huì)感到食欲不振，四肢乏力。食品中的鈉是指以各種形式存在的含鈉化合物的總和。日常所食用的食鹽就是氯化鈉，是膳食中鈉的最主要來(lái)源，但并不代表鈉含量就是食鹽添加量。因?yàn)椋c元素還有其他來(lái)源。

對(duì)于米粉來(lái)講，其主要原材料大米本身就含有鈉。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，每100g大米中約含有鈉21.5mg，不同品種的大米中鈉的含量相差不大。這是米粉配料表中沒(méi)有食鹽，但鈉含量也不可能為零的根本原因。

《嬰幼兒谷類輔助食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（GB10769-2010）中規(guī)定米粉鈉含量不應(yīng)超過(guò)24mg/100kJ，初哆咪原味有機(jī)米粉米粉采用特殊生產(chǎn)工藝，大米加工過(guò)程中對(duì)鈉進(jìn)行了清洗去除，米粉成品中鈉含量只有0.3mg/100kJ，僅是國(guó)標(biāo)限值的1/80，比大米本身含有的鈉都要少得多，確保了初哆咪原味有機(jī)米粉的安全性。所以米粉中含鈉并不可怕，上市的米粉都符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。但是寶寶比較小，身體發(fā)育還不成熟，盡量選擇鈉含量比較少的米粉去食用更安全。