青椒皮蛋燴飯

【材料】

• 青椒、皮蛋、蒜末

【做法】

• 把青椒、皮蛋、蒜末改刀備用
• 調料汁【生抽 1勺/老抽 少許/耗油 1勺/白糖 半勺/香醋 半勺/白胡椒粉 少許/水 適量】

• 鍋預熱倒入食用油、少量豬油，把蒜末炒香，加入青椒絲，炒至微斷生，再加入皮蛋碎，煎炒一下，加入米飯
• 將米飯打散，炒勻后加入料汁

• 將湯汁吸收，米飯稍微有水分即可