最懂你心的UP課代表來啦！??????

黎叔私人配方，魚片滑嫩，酸辣爽口，從制金湯開始教你

做金湯魚片

1??主料與配料

2??烹飪步驟

3??成品展示

一、主料與配料

1、南瓜、胡蘿卜

2、蔥姜、鹽、料酒、胡椒、雞汁

3、魚

4、芹菜、香菜、洋蔥

二、烹飪步驟

1、將蒸好的南瓜和胡蘿卜壓碎裝入碗中

2、將魚處理干凈，片成魚片

3、蔬菜選擇自己喜歡吃的

4、在魚中加入鹽，揉搓均勻，加入清水沖洗，洗干凈后擠干水分

5、蔥姜拍段，在魚碗中加入胡椒粉、料酒，攪拌均勻，腌制10-15分左右

6、鍋中加油，放入蔥姜蒜，爆香加入黃姜醬，炒至水分干了，加入金瓜胡蘿卜，炒干加入清水

7、芹菜、香菜、洋蔥切片放入煮，加入野山椒水、料酒、胡椒粉、雞汁熬制三十分鐘

8、將蔥姜去掉，魚片抓至起膠，再加入蛋清，抓揉，加入10克左右淀粉

9、在蔬菜湯中加入白醋，再過濾出湯，下入金湯料熬制，再下入金針菇、粉絲墊底，在鍋中加入蔥姜水，下入魚頭魚骨焯水，再撈出放入金湯

10、撈出魚頭魚排，將魚片放入水中燙，撈出，再放入金湯中煮

三、成品展示