?筑夢茶鄉(xiāng) 福地湄潭?? ? ?湄江印象??只為一杯好茶

有一些茶被人記住，正是因為它們驚世駭俗的香氣。

今天，跟大家介紹5款堪稱“中國最香的茶”。

碧螺春：嚇煞人香

1、傳說中最早發(fā)現(xiàn)并采摘碧螺春的姑娘，被茶簍里的香氣驚呆了，大呼“嚇煞人了”，“嚇煞人香”因此而得名。到了清代康熙年間，皇帝視察時覺得其名不雅，才正式題名“碧螺春”。

太湖洞庭東西山一帶，自古以來栽種各種果樹，如枇杷、楊梅等。而茶樹則見縫插針栽種在樹腳下，因為這里獨特的土壤氣候條件，又或許因為茶樹吸收了水果的香氣，碧螺春竟然呈現(xiàn)出其他綠茶少有的果香韻，十分濃郁。

△碧螺春

2、鐵觀音：七泡有余香

鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，是烏龍茶的極品。

它形似“蜻蜓頭、青蛙腿“，湯色金黃透亮似琥珀，滋味醇厚甘鮮。不過，要說到鐵觀音最迷人的地方，還是在于其高揚(yáng)的蘭花香，香高且持久，可謂“七泡有余香”。

這里所說的蘭花香是一種類似蘭花氣味的特殊茶香，幽然高雅，是在其他茶中不多見的香氣。

△濃香型鐵觀音

3、肉桂：香不過肉桂

肉桂茶是以肉桂茶樹鮮葉,用武夷巖茶的制作方法制成的烏龍茶。

在武夷巖茶中，肉桂和水仙是兩個當(dāng)家品種，俗話說“香不過肉桂，醇不過水仙”，可見肉桂以香氣見長，肉桂茶樹本身就是一個高香品種。

肉桂茶條索緊實烏潤，香氣濃郁霸氣，辛銳似桂皮香，同時又帶有焙火帶來的焦糖香，滋味醇厚、甘爽。

△肉桂

4、鳳凰單叢：茶中香水

鳳凰單叢茶屬烏龍茶類，始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株(叢)采收、單株(叢)加工而得名。

單叢茶香氣高揚(yáng)，而且豐富有層次，辨識度非常高，堪稱茶中香水。并且，單叢茶也以香氣種類眾多而著稱，最常見的單叢茶命名法就是按照香型來的，什么鴨屎香、蜜蘭香、姜花香、黃枝香等等，甚至還有很多香型，連茶農(nóng)都叫不出名字來。

△鳳凰單叢

5、茉莉花茶：香氣鮮靈

茉莉花茶又稱為茉莉香片，屬加工茶的一種。把已經(jīng)制好的茶坯與茉莉鮮花均勻混合，讓茶葉充分吸收花香后分離干燥，如此反復(fù)多次，俗稱窨花。

茉莉花茶的香氣，雖然從外界“借”來的，并非茶葉本身的香氣，但茉莉花茶一直以來為人所稱道了喜愛，正是因為是茶味和花香完美結(jié)合的典范。

描述高級茉莉花茶的術(shù)語，有一個詞叫“鮮靈”，形容香氣是靈動不死板的，贊譽(yù)的確很高。

△茉莉龍井

香氣，是一種稍縱即逝、難以捕捉的東西，卻又常常給人一種精神上的舒緩與享受。

喝茶也是如此，我們品味茶香，欣賞茶香，常常沉醉其中。

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