紅油辣椒

一、食材：

蠔油，糍粑辣椒，香葉，八角，桂皮，香菜，洋蔥。

二、步驟：

1.糍粑辣椒里面放點鹽巴，放點蠔油入個底味，攪拌均勻。

2.起鍋燒油放入好多菜籽油（菜籽油要淹沒辣椒），香葉，八角，桂皮，干花椒，蔥，香菜 ，洋蔥，炸的干巴了撈出來。

3.把糍粑辣椒放進來，放第一勺辣椒的時候不要放太多，治油辣椒要不停的攪，辣椒治到大氣泡，放一碗甜酒糟，熬到水分燒干，表面沒有煙霧了就可以了。