《梭子蟹煎肉沫》

食材：梭子蟹

1.豬肉糜+鹽+生抽+黃酒+白胡椒+姜泥+蔥花→攪勻

2.打雞蛋2個(gè)+清水200毫升+鹽1/2勺

3.把2一點(diǎn)點(diǎn)加入1 攪勻

4.冷藏幾小時(shí)

5.放碗里抹平 倒上剩余的水蛋液（過(guò)篩去掉氣泡）

6.蓋上蓋子 蒸15分鐘

7.拆開(kāi)蟹蓋，去掉蟹腮，剪下蟹鉗 拍裂，蟹身分成兩半

8.加上蔥、姜、黃酒

9.把梭子蟹擺在6上

10.蒸15分鐘

11.鍋里熱油 加入點(diǎn)蔥花 出鍋淋在螃蟹上