雞腳煲

食材：

雞腳十個左右，土豆一個，火鍋丸子適量，生抽，老抽，黃豆醬，白糖，黑胡椒，蠔油，豆瓣醬。

做法：

土豆削皮切成小塊。生抽兩勺，老抽一勺，黃豆醬一勺，白糖一點點，黑胡椒一小勺，蠔油一勺調(diào)一下醬汁。

雞腳冷水下鍋，加入蔥姜和料酒焯水。煮出浮沫后倒出用清水清洗干凈。

鍋中倒入適量油和一小勺豆瓣醬，炒出紅油。豆瓣醬炒出紅油后加入蔥蒜小米辣末炒出香味然后倒入雞腳翻炒上色。

倒入沒過雞腳的開水，這里也可以用啤酒，然后倒入調(diào)好的醬汁，蓋上蓋子大火煮10分鐘。10分鐘后加入土豆煮5分鐘。最后加入各種丸子再煮5分鐘，最后起鍋的時候撒一些蔥花即可。