材料

雞肉 200g

鹽 適量

胡椒 適量

培根 50g

黃油 30g

面粉 40g

洋蔥 80g

大蒜?2瓣

香葉 1片

百里香 1根

胡蘿卜丁 100g

西芹丁 100g

雞湯 500g

牛奶 400g

土豆小塊 150g

玉米粒 100g

蛋黃 1 枚

酥皮 1張

1.雞肉去骨去皮切丁，加鹽和黑胡椒調(diào)味

2.鍋內(nèi)加培根，出油之后加雞肉，炒至雞肉變色，盛出

3.不要洗鍋，直接加黃油，融化后加洋蔥碎、蒜末、香葉、百里香翻炒

4.加胡蘿卜和西芹丁，炒得有點(diǎn)出水后，加2大勺面粉，把面粉炒熟（約2分鐘）

5.加雞湯，一邊加一邊攪拌，然后加牛奶，土豆丁，玉米粒和炒好的雞肉，小火慢煮20分鐘左右，看情況加鹽調(diào)味冷卻

6.把冷卻的湯加到容器內(nèi)，容器邊緣刷點(diǎn)蛋黃，把酥皮黏上去，在酥皮表面刷一層蛋黃

7.放入預(yù)熱好200度的烤箱20分鐘

8.吃的時(shí)候用叉子把皮敲碎

傳統(tǒng)的博古斯配方是牛肉清湯，里面有黑松露、鵝肝

玉米雞肉湯不放酥皮也很好吃