焦糖烤布蕾

食材：4個(gè)蛋黃、1個(gè)全蛋、40g砂糖、500ml淡奶油、100ml全脂牛奶、香草精、高度酒（朗姆酒/龍舌蘭威士忌/伏特加/二鍋頭/茅臺(tái)）、砂糖（最好是金砂糖）

器具：烤箱/蒸籠+保鮮膜、噴火器

1.4個(gè)蛋黃、1個(gè)全蛋打散

2.加40g砂糖、500ml淡奶油、100ml全脂牛奶

3.香草精加酒攪勻備用

4.混合進(jìn)淡奶液攪勻，分裝到容器內(nèi)

5.烤盤加溫水水

烤箱預(yù)熱，上火110℃ 1小時(shí)（不要用熱風(fēng)）/保鮮膜覆蓋蒸30分鐘

6.自然冷卻到溫后，冰箱冷藏1小時(shí)

7.吃之前鋪滿砂糖（最好是金砂糖）

火槍烤到喜歡的成色