蘇格蘭蛋??

步驟

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1??選擇三肥七瘦的肉餡，口感不干不柴，加入辣椒粉1勺、鹽半勺、糖1勺??、黑胡椒、五香粉半勺一個方向攪拌上勁。??

2??水燒開后用漏勺輕輕下入可生食雞蛋，煮5分鐘，撈出放入冰水中快速降溫后去殼。??

3??肉餡分成6份，??放在保鮮膜上，用保鮮膜覆蓋壓成薄一些的圓餅，放上溏心蛋，輕輕地包起來，擰一下收口，再整理一下，??

4??冰箱冷藏15分鐘?定型。依次裹上面粉、蛋液、面包糠，油溫150度炸5分鐘炸熟撈出，升高油溫180度復(fù)炸一次即可出鍋享用。??????

蘇格蘭蛋就做好了????